Det nærmerer seg så veldig jul, og jeg prøver å bli ferdig med årets gaver. Jeg er så glad i å lage gaver, selv om de aller fleste blir kjøpt. Med tiden kanskje jeg kommer til et sted der alt jeg gir er hjemmelaget- det hadde vært så gøy.
Dette er gavene jeg har rukket å lage dette året. Jeg tror ikke jeg rekker flere nå før jul, men jeg håper disse kan være til inspirasjon til noen av dere <3

GRØNNSAKS-KURV MED WALDORF-DUKKER

Jeg har sydd små dukker, utkledd som gresskar, tomat, gulrot, sukkerert og chili, og dette skal gis som en liten grønnsaks-kurv. Får jeg tid, syr jeg en eller to dukker til, kanskje en potet og en agurk :) Jeg synes denne kurven passer fin som en bord-dekorasjon, eller som leker til små barn.

PERSONLIG RAMME MED BILDE

I høst var vi i Gdansk, og jeg har rammet inn et par av bildene fra turen. Jeg kjøpte leire hos Panduro, og laget en remse av hus fra gamlebyen, som jeg tørket, malte og limte på rammene.
Hvis du har bilder fra en tur eller et annet godt minne fra året, så kan du ramme det inn, og lage pynt av leire som passer til nettopp det minne.

SNØMANN-ORNAMENTER AV MED BARNE-FOT-TRYKK

Det er så koselig med pynt som har trykk av barnas hender eller føtter. Her har barna tråkket foten sin med i leire (igjen fra Panduro). Jeg tørket de, og malte de som snømenn. Så tok meg i en hamptråd, så de kan henges på treet eller i vinduer.

JULEKORT

Årets julekort har jeg laget av tørket appelsin, formet som en liten rev. De er så enkle å lage, og så søte-synes jeg :)

God onsdag til dere <3

I dag deler jeg oppskriften på det jeg skal spise som dessert i julen. Mørk og mektig sjokolade- og appelsin-krem. Denne kremen er fløyelsmyk, og for de av oss som elsker, elsker mørk, intens sjokolade.

SJOKOLADE-OG APPELSIN-KREM
4 porsjoner
-1 appelsin, med skall (helst økologisk)
-50 gram rårørsukker
-1/2 dl vann
-200 gram mørk, god sjokolade (jeg brukte 80%)
-knapt 1 dl ferskpresset appelsin (1-2 små appelsiner)
-lite dryss vaniljefrø
Start med å lage appelsin-sirup. Behold skallet på appelsinen, vask den godt, og skjær den i tynne skiver. Ha appelsin, rårørsukker og vann i en liten kjele, og la det koke opp. Skru ned varmen, så det bare småkoker. Legg på lokket, og la det småkoke i 30 minutter. Sil sirupen gjennom en sil, slik at alle biten av appelsin skilles ut.
Smelt sjokoladen over vannbad. Når den er smeltet, rør inn litt og litt appelsinjuice. Rør så inn appelsin-sirupen og vanilje. Fordel kremen i 4 små porsjonsglass, skåler eller tomme appelsin-skall eller klementin-skall.
Sett kremen til avkjøling i minst et par timer, og gjerne lenger.
Server kremen kald, gjerne med friske bær, appelsin i skiver, eller vispet kokoskrem.

I dag har jeg endelig satt opp juletreet, og jeg gleder meg sånn til vi skal pynte det etter skole- og barnehage-tid <3

God tirsdag til dere.

En liten oppfordring fra meg denne adventsmorgenen, til å holde fast ved en god yoga-rutine gjennom advent og julen i år. Jeg har holdt fast på min daglige rutine gjennom mange, mange år nå, og jeg kan med hånden på hjertet si at det har vært det viktigste jeg har gjort for meg selv gjennom mange travle år.
Desember er en travel, og kanskje en litt overveldende, måned for mange av oss. Og nettopp i slike perioder er det å rulle ut matten daglig, ekstra viktig. Det viktigste er ikke variheten på øktene, men at vi gjør det ofte og jevnlig- aller helst hver dag.
Hvis du ønsker gode yoga-timer hjemme i din egen stue, anbefaler jeg Inner Dimention TV og Banana Blondie Yoga <3
God mandag og uke til dere!

I går hadde vi gode venner på besøk, og på ettermiddagen fikk alle barna bake pepperkaker sammen <3 Disse pepperkakene baker vi vært år. Til tross for at de ser litt bleke ut, er de skikkelig, skikkelig gode.

Ofte skal pepperkake-deiger stå i kjøleskapet en stund før den bakes med. Denne skal ikke det. Den er superfin og lett å bake med når deigen er nylaget, men blir tørr og vanskelig hvis det blir stående lenge.

I går pyntet barna også kakene. Vi bruker økologisk melis fra Naturata, og “nonstopene” er fra Doisy&Dam. De er vanligvis dyre og må bestilles på nett, men akkurat nå finnes de hos Holdbart (i alle fall vår lokale).

PEPPERKAKER
5-6 brett
-5 dl rørsukker
-1,5 dl vann
-¾ dl lønnesirup
-1 ss kanel
-½ ss malt nellik
-1 ss ingefær
-250 gram rapskokos
-1 ss natron+1 ss vann
-1 kg siktet hvete eller spelt
Bland rørsukker, vann, lønnesirup og krydder i en gryte og varm opp. Trekk gryten fra platen og ha i smøret. Rør blandingen kald. Løs opp natron i 1 ss vann, og ha dette i blandingen. Arbeid inn melet, men hold av litt mel til utbakingen. Dette er en deig som skal kunne kjevles ut raskt etter at den er laget. Deigen skal ikke i kjøleskap, men den må hvile til den er kald nok til å kjevle ut. Stekes ved 165 grader til de er pent brune. (cirka. 8-10 minutter) Steketiden avhenger av tykkelsen på kakene. Kakene løsnes fra brettet med en stekespade ganske raskt etter steking. Avkjøles på rist.

Vi har bakt pepperkaker i alle år, men i år vi vil prøve oss på mange sorter. Vi har allerede bakt brune pinner, og i dag har vi bakt smulteringer. Alt vegansk selvsagt, og de har blitt så fine. Til nå har vi bare laget små “prøve-posjoner”, men enda litt nærmere jul, skal vi bake mer <3

<3

I helgen har jeg laget årets advents-krans, og nå er vi så klare for nedtellingen mot jul, som starter om en knapp uke. Jeg elsker å bruke det jeg kan finne ute, ting jeg allerede har, og kjøper jeg noe, vil jeg gjerne har det skal være noe jeg kan bruke flere ganger.
For å lage årets krans, brukte jeg et tre-fat som jeg kjøpte for 20 kroner på en bruktbutikk. Den fylte jeg med mose fra skogen. Jeg laget sopp av toppene fra eikenøtter som jeg mate røde og hvite. Stilkene er pinner jeg limte på med limpistol. Jeg brukte først små lys som jeg har laget i valnøtt-skall. Men barna ville gjerne ha høye lys, så jeg endte opp med å bytte til det :) Så pyntet jeg med flere eikenøtter, og valnøtter med sløyfer av rød hamptråd. Veldig enkel, og likevel stemningsfull og koselig <3

Jeg håper dette ga deg litt inspiarsjon til å lage noe til advent <3 Her er det bare å bruke fantasien <3

Endelig er barnas adventskalender klar, og jeg tenkte å dele hva de får hver dag- kanskje det kan gi noen tips til dere også <3
Jeg har ikke sjans til å kjøpe 72 gaver i november, og det tror jeg de færreste av oss har. Jeg pleier derfor å samle gaver gjennom året. Noen av disse gavene kjøpte jeg for nesten ett år siden ;) Barna mine får veldig, veldig sjeldent småting i hverdagen, så mye av dette er ting de har ønsket seg, og som jeg har spart frem til advent.
Jeg liker å blande gaver de trenger, med gaver som bare er til for å kose seg med. Spiselige gaver får de på dager vi skal på kino eller juleforestillinger- da har de noe å kose seg med mens vi ser på :)

Lillejuleaften holder jeg åpen. Vi skal reise litt før den tid, så jeg venter og ser hva jeg synes passer til den dagen. Og på juleaften får de ikke gave- da er det jo jul :)
I år har vi også en veldig fin kalender som vi har fått av en venninne, med ting man skal gjøre hver dag- ofte ting man kan gjøre for å spre glede til andre. Den gleder jeg meg veldig til å henge opp <3
Jeg håper dette var til inspirasjon for noen av dere <3

I går ble jeg 37. Barna synes selvsagt bursdager er noe av det viktigste som finnes i livet, og ønsket seg en skikkelig kose-dag. Etter å bli vekket på sengen med sang og nydelige kort og verdens godeste barn, tok vi toget til Drammen. Der møtte vi en god venninne, satt oss på Crillo sjokolade-bar, og koste oss der med nydelige raw kaker. Så koselig! Senere på dagen gikk barna og jeg til Drammensbadet. Så tok vi toget hjem, og spiste bursdagsmiddag hjemme <3

<3

En nydelig dessert å nyte denne høsten og vinteren; bakte norske epler med marsipan, små eplebiter og kanel. I dag er det sykestue her hjemme, så jeg lagde disse til lunsj-dessert.

Jeg bruker små norkse epler nå for tiden- de er så gode! Økologisk, god marsipan av bra kvalitet finnes hos veldig mange helsekost-butikker, og ellers trenger du bare litt brunt sukker, kokosolje, litt presset appelsin, og kanel.
I dag serverte jeg eplene med kokos-fløte og hasselnøtt-smør. Barna vet jeg hadde vært ekstra fornøyde om de hadde fått soya-is til. Men det får blir på en litt mer spesiell dag, enn bare en helt vanlig torsdag ;)
Denne desserten er mektig, og jeg synes faktisk et helt eple til hver er litt mye. Så jeg pleier å dele de i to.

BAKTE EPLER MED MARSIPAN OG KANEL
4 epler, 4-8 porsjoner
-4 små-mellomstore epler, gjerne norske
-1 ss kokosolje
-1 ss brunt sukker
-100 gram marsipan
-3 ss presset appelsin
Start med å skjære ut kjernen av eplene, forsiktig en god kniv. Prøv så å skjære ut så mye som mulig av eple-kjøttet, men la det være en god vegg på ca en halv cm igjen i eplene.
Kjøttet du har tatt ut, hakker du til små biter. Varm kokosoljen i en panne, og ha i eple-biter og brunt sukker. La eplene koke på svar varme i 5-10 minutter.
Hakk marispan i små biter. Ha de i en skål. Ha i eplene og presset appelsin, og bland alt forsiktig.
Fyll eplene med marsipan-blandingen, og stek de ved 180 grader i 20 minutter.
Server eplene varme. Jeg elsket kokos-fløte og nøttesmør på.

God uke videre til dere <3

I går laget jeg en stor porsjon med disse deilige pistasj-og sjokolade-barene. Planen var å ta de med på skogtur, men været var så kjedelig, så vi endte opp med å ta de med på kino isteden.
Jeg kjøpte pistasj-smør for litt siden, og hadde så lyst til å bruke de i noe ekstra godt, og disse barene er virkelig ekstra, ekstra gode. Med mørk, seig, sjokoladebunn, akkurat passe søt pistasj-krem og dyppet i mørk sjokolade. Jeg håper du lager disse <3

PISTASJ- OG SJOKOLADE-BARER
12-16 barer, alt etter som hvor store du lager de
Bunn:
-2 dl cashewnøttsmør, rått eller ristet
-1,5 dl råkakao-pulver
-1/2 dl lønnesirup
-1 ss myk kokosolje
-liten klype fint havsalt
-liten klype vaniljefrø
Fyll:
-150 gram pistasj-smør
-1/2 dl lønnesirup
-2 ss smeltet kokosolje
-liten klype fint havsalt
-liten klype vaniljefrø
Sjokolade-trekk:
150-200 gram mørk sjokolade
-1-2 ts kokosolje
Start med å lage bunnen. Bland alle ingrediensene sammen til du har en klissete deig. Klem deigen med i en firkantet form dekt med bakepapir,
Lag fyllet. Bland alle ingrediensene sammen, og hell det over bunnen. Smør fyllet jevnt utover, og sett hele formen i fryseren til alt er fast.
Skjær opp i passe store barer (eller mindre biter), og sett de tilbake i fryseren, slik at de er veldig kalde når de skal dyppes i sjokoladen.
Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Ta ut de kalde barene, og dypp de i sjokoladen. Sett de tilbake i fryseren til sjokoladen er hard.
Disse barene blir ikke steinharde i fryseren, så jeg anbefaler å ha de i fryseren hele tiden, og ta de opp et par minutter før servering.

Vi prøver oss på en ny skogtur i dag, og resten av disse skal få bli med <3
God søndag til dere!