Det er under en uke til jul, og jeg holder på med flere DIY-prosjekter som jeg håper blir ferdige før juleaften. Jeg blander kjøpte og hjemmelagde gaver, for jeg synes det er så utrolig koselig å gi bort noe jeg har brukt tid på og lagt kjærlighet i. Spiselige gaver synes jeg er så fin! Flere skal få hjemmelaget sjokolade fra oss i år, og den ene varianten jeg har laget, er disse sjokolade-konglene. De er laget av mørke, silkemyke sjokoladetrøfler, som jeg har stukket mandelflak inni, slik at de får formen som kongler. Ytters er et lag deilig mørk sjokolade.

SJOKOLADE-KONGLER
ca 20 kongler
-125 g rått cashewsmør
-2 ss kokosolje, smeltet
-1/2 dl lønnesirup
-4 godt toppede ss råkakao
-lite dryss havsalt
-noen dryss vanilje
-3/4 dl mandelmelk
-mandelflak
-150 gram god mørk sjokolade
-2 toppede ss hakket kakaosmør
Start med å lage trøflene. Blend cashewsmør, kokosolje, lønnesirup, kakao, salt, vanilje og mandelmelk godt sammen til en helt kremet “krem”. Sett den i fryseren i en time eller mer, til den er kald og fast nok til å forme til kuler. Form trøflene litt ovale, og stikk mandelflak inn i de. Legg trøflene i fryseren slik at de er kalde når de dyppes i sjokoladen.
Smelt sjokolade og kakaosmør over vannbad. Dypp de iskalde trøflene i sjokoladen, og legg de til avkjøling i kjøleskapet.
De holder seg godt både i fryser og kjøleskap, men har du de i fryseren, må de tas opp litt før servering.

God mandag og førjulstid til dere <3

Comments are closed.