Har du lyst på noe ekstra godt denne helgen? Da håper jeg du lager disse “buttercup”ene med mørk sjokolade, mandelsmør og syltetøy.
Sjokoladen: jeg elsker de mørke sjokolade fra Green&Blacks.
Mandelsmør: jeg lager stort sett mitt eget, men her brukte jeg det fra Monkey. Kjempegodt! Peanøttsmør, cashewnøttsmør eller et annet nøttesmør blir like bra.
Syltetøy: jeg lager alltid mitt eget. Bruk frosne bær, naturlig søtning etter egen smak, og gjerne litt chiafrø for å tykne det. Her brukte jeg solbær, som jeg elsker!

AB&JELLY-BUTTERCUPS
8-10 stykker
-150 gram mørk sjokolade (jeg liker best 85% fra Green&Blacks)
-2 ss kokosolje
-8-10 ss mandelsmør (her brukte jeg et litt crunchy fra Monkey)
-8-10 ts syltetøy etter ønske (jeg brukte hjemmelaget solbærsyltetøy)
Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Ha et par skjeer smeltet sjokolade i hver muffinsform (8-10 stykker). Vend litt på formene, så sjokoladen kommer litt oppover kantene. Sett muffinsformene i kjøleskapet til sjokoladen er fast. Fordel så en spiseskje mandelsmør i hver muffinsform, og så en liten skje syltetøy. Fordel resten av den smeltede sjokoladen på toppen. Hver litt forsiktig, så du ikke blander sjokoladen og syltetøyet. Sett de kjølig til sjokoladen er helt fast, og oppbevar de i kaldt frem til de skal nytes.

God helg <3

Comments are closed.