MARS-IS
ca 12 barer
is:
-2 dl kokosmelk
-1 dl rått cashew-smør (jeg lager det enkelt selv i food processoren)
-1 dl vegansk sjokolade-nøtte-pålegg (jeg brukte Nocciolata som jeg fant hos Fat og Fe)
-1/2 dl yaconsirup eller lønnesirup
-en liten klype fint havsalt
karamell:
-1/2 dl lønnesirup
-1/2 dl kokosolje
-2 ss rått cashewsmør
-liten klype havsalt
sjokolade-trekk:
-100 gram mørk sjokolade (jeg brukte 70% fra Green&Blacks)
-1 ts kokosolje
Lag isen. Blend alle ingrediensen godt sammen, og hell det i en form dekt med bakepapir (jeg brukte en ekstra stor matboks). Sett den i fryseren i et par timer.
Lag karamellen. Kok opp lønnesirup og kokosolje i en liten kjele. Kok i et par minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn cashew-smør og havsalt. Avkjøl karamellen litt, og hell den så over isen. Sett isen tilbake i fryseren til den er helt fast. Skjær den opp i passe biter, og sett de i fryseren til sjokoladen er klar.
Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Dypp de iskalde is-baren i sjokoladen, og sett de tilbake i fryseren frem til servering.

Comments are closed.