SJOKOLADEPUDDING
ca 6-8 porsjoner
-2,5 dl kokosmelk, fullfet (jeg liker øko fra Santa Maria)
-2 dl vann
-70 gram kokossukker eller rårørsukker
-1/4 ts fint havsalt
-1/2 ts vaniljefrø
-1 toppet dl råkakao/kakao + 4 ss vann
-120 gram mørk sjokolade (jeg liker 70% fra Green&Blacks)
-1 strøken ts agar agar + 1 ss vann
Start med å forsiktig varme opp kokosmelk, vann, sukker, havsalt og vanilje til det når kokepunktet. Visp sammen kakao og vann, og rør det inn i den varme småkokende melken. Rør inn sjokoladen så den smelter. Visp sammen agar-agar og vann, og visp det inn i den småkokende sjokolade-melken. Rør hele tiden, mens det får småkoke i 2 minutter. Hell puddingen i en form, og sett i kjøleskapet til den er helt fast, ca 4 timer. Puddingen er lett å velte ut av formen og kan skjæres i fine biter. Nyt <3

Comments are closed.