FRUKTSALAT MED KREMET LIME-DRESSING
Lime-dressing:
-2,5 dl kokosmelk, fullfet (jeg liker den økologiske fra Santa Maria)
-1 toppet dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-juice fra en lime
-1 ss agave (kan sløyfes)
Fruktsalat:
-favorittfruktene
jeg brukte: appelsin, kiwi, granateple, blåbær og passjonsfrukt
-raspa lime-skall til pynt
Blend kokosmelk og bløtlagte skylte nøtter til en helt glatt fløte. Bruk god tid, slik at nøttene er helt most. Tilsett limejuice og agave, og blend det inn. Server dressingen med fersk frukt, og pynt med litt finraspet limeskall.

God torsdag, kjære dere!

Comments are closed.