Archive for February 15th, 2021

MØRK SJOKOLADE MED HASSELNØTT-KREM
Fyll:
-2,5 dl hasselnøtter
-2 ss smeltet kokosolje
-4 ss tykk kokosmelk
-1/2 ts vaniljefrø
-2 ss kokossukker
-en liten klype fint havsalt

-100-200 gram mørk sjokolade (jeg elsker 85% fra Green&Blacks)
-1-2 ts kokosolje

Start med å smelte sjokolade og kokosolje over vannbad. Hell litt sjokolade over i hver sjokolade-form (jeg brukte en silikon-form, men du kan også bruke små muffins-/konfekt-former. Vend litt på formene, slik at sjokoladen dekker sidene. Sett formene i fryseren slik at sjokoladen blir hard.
Lag fyllet. Rist hasselnøttene i ovnen ved 180 grader i 8-12 minutter. La de avkjøles, og gni så av mesteparten av skallet. Jeg bruker bare et rent kjøkkenhåndkle og gnir skallet lett av. Det gjør ingenting at litt av skallet blir med i fyllet, men fjern så mye du kan. Bruk en food prosessor til å blende til nøttene til smør, dette tar flere minutter. Tilsett kokosolje, kokosmelk, vanilje, kokossukker og havsalt. Blend til alt er blandet.
Ta ut formene med sjokolade og fyll med hasselnøtt-krem. Dekk så hasselnøtt-kremen med mer smeltet sjokolade. Sett formene tilbake i fryseren til alt er fast. Oppbevar i kjøleskap/fryser frem til servering.

God mandag kveld til dere.