Til alle tahini+sjokolade-elskere <3 Denne iskremen er helt fantastisk! Husk å bruke en tahini du selv liker godt. Tahini varierer mye i smak. Selv liker jeg best den arabiske som man kan kjøpe på internasjonale butikker.

TAHINI-SJOKOLADE-IS
-2,5 dl fullfet kokosmelk (jeg liker den lille grønne boksen fra Santa Maria som er økologisk)
-1 dl rått cashewsmør
-1 dl tahini
-1 1/4 dl lønnesirup
-1 1/4 dl råkakao
-liten kype fint havsalt
-lite dryss vaniljefrø
-2 dl vann eller mandelmelk
Blend alle ingrediensene godt sammen. Hell det i en passe stor boks, og frys isen. Du kan også bruke en iskrem-maskin for ekstra god konsistens. Men jeg synes slike nøtte-baserte iser blir veldig fine i konsistensen kun ved å sette de i fryseren også. Står isen lenge i fryseren, er det lurt å la den tine litt i kjøleskapet før den serveres. Nyt <3

God ny uke, til dere.

<3

En ting som virkelig gir meg ro i sjelen, er å sette meg ned og lage noe med hendene mine. Jeg har alltid likt å bruke hendene, men har liksom hatt mer og mer behov for det de siste årene. Jeg lager ikke avanserte ting, altså. Det kan være alt fra bursdagskort til barnas venner, gave-poser, eller pynt til høytider. Den siste tiden har jeg faktisk gått inn for å lære å lage noe mer avansert, nemlig Waldorf-dukker. Men det tar meg litt tid å lære teknikken, så jeg kommer ikke til å dele noe her inne før jeg klarer å sy en dukke som faktisk er søt ;)

I formiddag, mellom husvask og yoga og middags-forberedelser, lager jeg disse små esker til barna, som de skal få på Valentines dag. Eskene er veldig enkle å brette, og lages av helt vanlige tynne ark (kopi-ark). Du trenger også tre-pinner, noe å pynte de med (jeg brukte tusj og glitter), og lim (jeg brukte limpistol). De ser på en måte ut som is-pinner, som du kan trekke i pinnen for å åpne esken. Fremgangsmåten på brette-teknikken fant jeg på en Instagram-konto som heter assila.77 . Disse skal jeg som sagt gi til barna på Valentines, men de er også kjempesøte å gi små bursdagsgaver eller andre oppmerksomheter i. Jeg skal fylle barnas med litt godteri, søte, små viskelær, og annet koselig.

Det er helg, og det er det deiligste i verdens. I morgen skal barna på kino med sin super-onkel, og så håper jeg på mye fin ute-tid , og avslappende inne-tid.

God helg til dere <3

Siste dag i januar- helt herlig!
Jeg håper din start på uken har vært god <3

Jeg elsker å komme meg litt bort i helgen. Det trenger ikke å være langt avgårde, og det er det sjeldent, men bare å bytte litt miljø, er så godt. I dag reiste vi til Tønsberg, hvor vi møtte en venninne som ble med oss på Slottsfjellsmuseet. Så koselig! Vi burde besøke museer oftere. Vi gikk også i butikker og tittet (som barna elsker!), og gikk tur i nydelig vær (som jeg elsker!). Det føles som VÅR!

Noen bilder fra dagen <3 Håper dere har hatt en fin lørdag, også.

Yoga is not about touching your toes. It is what you learn on the way down.
God onsdag kveld til dere <3

Fredagen reiste vi inn til Oslo, og hadde en helt nydelig dag i hovedstaden. Hovedmålet var å få tatt med barna til frisøren, men vi fikk også tid til å møte min kjære bror på formiddagen, en god venninne på ettermiddagen, vi spiste lunsj på Naturli´, gikk i butikker og rundt i byen. En kjempekjempefin dag!

I dag er alle her slitne. Vi har gått en kort lørdagstur, og ellers tatt dagen helt med ro. I morgen skal vi på middag hjemme hos venner, og forhåpentligvis kommer vi oss ut på en lengre søndagstur også.
God lørdag til dere.

MARS-IS
ca 12 barer
is:
-2 dl kokosmelk
-1 dl rått cashew-smør (jeg lager det enkelt selv i food processoren)
-1 dl vegansk sjokolade-nøtte-pålegg (jeg brukte Nocciolata som jeg fant hos Fat og Fe)
-1/2 dl yaconsirup eller lønnesirup
-en liten klype fint havsalt
karamell:
-1/2 dl lønnesirup
-1/2 dl kokosolje
-2 ss rått cashewsmør
-liten klype havsalt
sjokolade-trekk:
-100 gram mørk sjokolade (jeg brukte 70% fra Green&Blacks)
-1 ts kokosolje
Lag isen. Blend alle ingrediensen godt sammen, og hell det i en form dekt med bakepapir (jeg brukte en ekstra stor matboks). Sett den i fryseren i et par timer.
Lag karamellen. Kok opp lønnesirup og kokosolje i en liten kjele. Kok i et par minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn cashew-smør og havsalt. Avkjøl karamellen litt, og hell den så over isen. Sett isen tilbake i fryseren til den er helt fast. Skjær den opp i passe biter, og sett de i fryseren til sjokoladen er klar.
Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Dypp de iskalde is-baren i sjokoladen, og sett de tilbake i fryseren frem til servering.

UKE 1
MANDAG
70 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 15 minutter yoga
ONSDAG 
jobb med sykt barn // 1 time yoga
TORSDAG
hjemme med syke barn // 55 minutter yoga
FREDAG
hjemme med syke barn // 10 minutter yoga
LØRDAG
80 minutter yoga
SØNDAG
leke i gymsalen // 10 minutter yoga

UKE 2
MANDAG
turn med datter // gå tur // 30 minutter yoga
TIRSDAG
jobb // 10 minutter yoga
ONSDAG 
jobb // 40 minutter yoga
TORSDAG
gå tur // 55 minutter yoga
FREDAG
110 minutter yoga
LØRDAG
kosedag i Tønsberg // gå tur // 25 minutter yoga
SØNDAG
gå tur, lekeplass og lunsj ute // 10 minutter yoga

MOUSSAKA
4 porsjoner
-2 aubergin
-2 ss fint havsalt
-2 ss olivenolje
tomatsaus:
-1 liten løk
-3-4 fedd hvitløk
-2 ss olivenolje
-1 ts oregano
-1 boks hakkede tomater
-1 ts rårørsukker
-fint havsalt
hvit saus:
-1 helt hode hvitløk
-1 ss olivenolje
-2,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-saft fra 1/4 sitron
-2 dl vann
-2 ss olivenolje
-bittelitt muskatnøtt
-1/4-1/2 ts fint havsalt
-sort pepper
Start med å forberede auberginene. Skær de i ringer med ca 3/4 cm tykkelse. Dryss over 2 ss havsalt, og la augberginskrivene “svette” i 30 minutter. Skyll de så godt i rent vann, og tørk de godt med et kjøkkenhåndkle. Legg skrivene på et stekebrett med bakepapir. Drypp over oljen. Stek ved 200 grader i 20 minutter. Vend de etter 10 minutter, så de blir stekt jevnt.
Lag tomatsausen. Fres finhakket løk i olje til løken er blank og myk. Ha i hvitløken og fres videre i noen minutter. Ha i oregano. Tilsett hakket tomat, og la sausen koke i ca 20 minutter over svak varme. Tilsett sukker, og smak til med salt.
Lag den hvite sausen. Legg hele hodet med hvitløk i en bit aluminiumsfolie og ha 1 ss olje over. Brett folien sammen, og stek hvitløken ved 200 grader i ca 20 minutter. Avkjøl, og skrell så feddene. Skyll de bløtlagte nøttene i rent vann. Blend nøttene sammen med hvitløken, sitron, vann, olje, muskatnøtt, salt og pepper. Smak deg frem med salt og pepper.
Pensle en ildfast form/panne med olivenolje. Fordel skivene med aubergin i bunnen. Hell over tomatsausen, og så den hvite sausen. Stek ved 200 grader i 25-30 minutter. La moussakaen stå i noen minutter før du skjærer i den.
Server med det du måtte føle passer, som potet, brød, salat eller noe annet. Jeg serverte den med ovnsstekte store hvite bønner (som barna mine digger!), og en enkel tomatsalat. SÅ godt!

God lørdag til dere <3