Kirsebær, mørk sjokolade, og alt for god vanilje-is ♥ Her får du oppskriften på raw og vegansk “black forest”-is. Kos deg ♥

Vanilje-is:

-2 dl rått cashewsmør (Artisana)
-2 dl vann eller mandelmelk
-1 dl kokossukker eller lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt

Kirsebær/morell-syltetøy:

-2,5 dl moreller/kirsebær uten stein (måles etter steiner er renset bort)
-1 ss kokossukker (kan fint droppes)

Mørk sjokolade:

-100 gram mørk sjokolade, raw eller “vanlig” (jeg brukte økologisk 85%)
-1/2 dl cashewsmør
-1/2 dl kokosolje
-1/2 dl lønnesirup
-3/4 dl råkakao
-1/2 ts vaniljefrø
-3/4 dl vann

Lag isen: Blend alle ingrediensene godt sammen. Sett den i fryseren i ca 30 minutter, bare for å avkjøle den litt.
Lag syltetøyet: Blend bærene og kokossukkeret.
Lag sjokoladen: Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett cashewsmør, kokosolje og lønnesirup, og bland videre over vannbad. Hell over i en bolle, og tilsett kakao, vanilje og vann. Bruk stavmikseren til å blende til en helt jevn “saus”.
I en passe stor is-boks, legg “lagvis” is, syltetøy, og sjokolade. Det gjør ikke noe at det blir litt “rotete”, det er helt fint. 
Sett boksen i fryseren i minst 6-8 timer, eller frem til servering. Blir isen stående lenge i fryseren, er det lurt å ta den ut 20 minutter før servering.

Nyt ♥ Og ikke minst, nyt Pinse-helgen Jeg håper den er fin og solfylt for dere alle ♥

6 Responses to “Black forest-ice cream (raw+vegan+yum)”