Hei dere, og god Valentines-dag ♥ Noen av dere skal kanskje gjøre noe ekstra hyggelig i dag eller i kveld?

Hvis du har lyst til å overraske noen du er ekstra glad i, har du fremdeles tid til å lage denne deilige isen til i kveld. Eller egentlig, tiden er faktisk litt knapp. Men lag den likevel, og server den til dessert i morgen ♥ Denne veldig fotogene isen er nydelig, og så sunn at du kan servere den til alle du er glad i- uansett hvilken dag det er. Selv har jeg planer om å servere den til barna i te-selskap etter middag i dag ♥

-5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-2,5 dl dadler, bløtlagt i minst 30 minutter
-1 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt
-2,5 dl vann

-2 dl bringebær (jeg brukte frosne)
-1 ss lønnesirup

Hell bort bløtevannet fra nøttene og skyll de godt i rent vann. Blend de sammen med dadler, vanilje, havsalt og vann til en glatt, tykk “fløte”. Hell i en passe stor boks og sett den i fryseren i ca en time.
I mellomtiden blender du bringebær og lønnesirup. Ta isen ut fra fryseren, bruk en spiseskje, og forsiktig rør inn bringebærene. Ikke rør det helt inn, men lag “swirls” i isen. Sett isen tilbake i fryseren frem til isen er helt frossen. 
Hvis isen blir stående lenge i fryseren, er det lurt å ta den ut på kjøkkenbenken ca 20 minutter før servering.

Her har formiddagen gått til å om-møble i leiligheten, og det har blitt så koselig her! Sofia sov så lenge etter lunsj, så jeg har også rukket en deilig yoga-økt og litt papir-arbeid. Det høres ikke mye ut, men tiden går altså så fort! Nå står en kjele med hjemmelaget tomat- og paprika-suppe og koker, jeg liker så godt å ha middagen klar når sønn kommer hjem fra barnehagen. Da kan ettermiddagen gå til tid med barna, istedenfor å stå med matlaging ved kjøkkenbenken.

Ønsker dere en nydelig dag ♥

2 Responses to “Bringebær-S W I R L -is til Valentines (raw+vegan+yum!)”