Jeg. Er. Så. Trøtt. Og jeg skal faktisk straks legge meg. Etter noen dager hvor jeg har fått gjort mye, har jeg hatt en dag hvor jeg egentlig bare har hatt lyst til å ligge på sofaen- men det går selvsagt ikke med en liten apekatt som både er oppe og nede samtidig :) Heldigvis kommer alltid energien tilbake etter en slik dag, så jeg gleder meg bare til i morgen.

Men som jeg lovet i går, skulle dere få en veldig god oppskrift i dag. Dette er raw og veganske kylling-nuggets, laget helt uten fine, små kyllinger (selvsagt), men likevel fulle av smak, fulle av næring, og med kjempegod konsistens. Og de er laget av bare tre ingredienser! Med andre ord, har du er en dehydrator er disse superenkel å lage.

Hvis du ikke har en dehydrator kan du alltids prøve å lage de i ovnene, men jeg har ikke prøvd det med denne oppskriften.

Selve nuggetsene er laget av blomkål, tørket mango (!), og krydderet som gjør dette til kylling; “Poultry Seasoning“. Dette er en økologisk urteblanding som består av bland annet salvie og timian og mye annet godt. Dette krydderet får du billig hos Iherb.

Til servering anbefaler jeg absolutt en mild dip (jeg laget min av bløtlagte cashewnøtter, sitron, havsalt, pepper, hvitløk og litt vann), og noe friskt og crunchy. Jeg synes hjertesalat er perfekt. Jeg bruker de som små wraps og fyller de med nuggets og drypper på dip.

Du trenger:

-1 blomkålhode
-2 dl tørket mango, bløtlagt i 20 minutter
-1 toppet ss Poultry Seasoning 
-ev noen dryss havsalt

Del blomkålhodet i passe munnfuller, husk at de krymper litt under tørkingen. Hell bort bløtleggingsvannet fra mangoen, og blend de til en glatt saus. Jeg måtte tilsette noen ss vann for å få stavmikseren til å kjøre. Bland inn krydderet og ev litt salt. Fordel på et dehydratorbrett, og tørk ved 38-40 grader i 8-10 timer. 
Server gjerne varme rett fra dehydratoren, men en dip og noe friskt og crunchy.

♥

Jeg håper du prøver deg på disse. Og gi meg gjerne tilbakemelding hvis du lager oppskriftene mine, det er så gøy å høre hvordan de faller i smak. I det siste har jeg fått så mange fine mailer fra dere som har heftet mitt og som har laget oppskriftene fra det. Tusen takk, det betyr så mye for meg. Ser spesielt at oppskriften på sjokolademousse-sandwichene (i heftet) er meget godt likt. Og det forstår jeg godt, de er nemlig mine favoritter også ;)

God kveld til dere.

11 Responses to “(no chicks) Chicken Nuggets (raw vegan)”