God kveld, fra en helt utslitt sjel. I kveld tenkte jeg å vise dere hva jeg lagde til familien til middag i dag; en virkelig fargefest av en grønnkålsalat.

Mamma og pappa har fremdeles mye grønnkål i hagen sin, og sammen med andre fargerike, friske ingredienser, blir det et fantastisk måltid eller siderett.

Alt du trenger er:

-grønnkål, jeg brukte 8-10 blader
-1 fenikkel
-1-2 ferske rødbeter
-1 granateple
-1 avokado
-1 appelsin

Dressing:

-2 ss mandelsmør
-saft fra en appelsin
-noen klyper havsalt

Bland dressingen i en stor bakebolle. Rens grønnkålen og finhakk den. Legg grønnkålen i bollen med dressingen og masser dressingen godt inn, gjerne i flere minutter. Skjær fenikkelen opp så tynt du kan. Skrell rødbeten og skjær den opp tynt eller bruk en potetskreller/ostehøvel til å høvle den opp. Ta ut kjerne av granateple. Skjær appelsinen i tynne halvmåner.
Bland alle ingrediensene sammen og server ♥

—

Jeg ønsker dere alle en fin start på helgen. Min starter forhåpentligvis med en god natts søvn akkurat nuh!

10 Responses to “Fargefest-grønnkålsalat”