Hei hei, og god formiddag. Jeg tar meg en pause fra studiet for å dele oppskriften på deilige fudgy carob-biter med dere.

Disse fudgene er ganske så ulike fra raw sjokolade slik jeg bruker å lage det. For det første inneholder de carob istedenfor kakao. Jeg ser ikke på carob som en erstatning for kakao, for kakao bytter jeg aldri ut- kakao er jo hemligheten til glade hverdager, vet dere vel ;) Isteden synes jeg carob smaker godt i seg selv, som en egen unik smak.

Disse fudgene inneholder også langt mindre fett enn hva mine vanligvis gjør. De er nemlig laget uten nøtter og kokosolje og kakaosmør. Jeg er ikke fett-redd; sunt fett er essensielt i alles kosthold. Men som jeg har fortalt før, prøver jeg å spise mindre nøtter enn hva jeg gjorde før, siden de er litt tunge for magen min. Isteden prøver jeg å bruke mer avokado, kokos og frø, som er mildere for magen.

Uansett! Disse er knallgode. De kan selvsagt også lages med kakao istedenfor carob, og ønsker du mer fett kan du enkelt tilsette en skje mandelsmør eller kokosolje.

Kjør morbærene et minutt eller to i food processoren før du tilsetter dadler, vanilje og carob. Kjør til du har en gjevn deig. Press den ut i en liten form, og dryss over kokos og hakkede gresskarkjerner. Press det lett ned. Avkjøl i kjøleskapet og nyt.

Jeg håper dere har en fin onsdag dere også. Jeg skal snart ut og trille og leke med S- kos kos! God dag videre.

6 Responses to “Allergivennlig raw carob-fudge (uten nøtte, olje og kakao)”