Super-frokostcookies for små superhelter
Hei hei, og riktig god søndag til dere.
I dag var jeg oppe lenge før solen sto opp, og bakte små super-cookies til frokost til Sidikou Samuel. Cookies til frokost? Ja, vet dere! Disse kan serveres som, eller ved siden av, frokost til de små. De er fulle av næringsstoffer til små, voksende kropper, og inneholder ikke et gram tull. S spiste cookies sammen med fersk grønn juice blendet med avokado.
Jeg fulgte ingen oppskrift, og brukte heller det jeg hadde på kjøkkenet. S ble så fornøyd med resultatet, og har mumset i seg flere i løpet av dagen, så jeg tenkte å dele oppskriften med dere. Kanskje noen små hjemme hos deg liker de like godt?
Cookiene er fulle av jern, kalsium, omega-3, B-vitaminer, samt sunne karbohydrater, fett og proteiner.
Jeg målte ingrediensene med en vanlig kopp som rommer ca 2,5 dl.
Til ca 10 små cookies trenger du:
-1/2 kopp hjemmelaget aprikospure*
-1/3 kopp smeltet kokosolje
-1/2 kopp malte havregryn (eller kjøpt havremel)
-1/2 kopp små havregryn
-1 toppet ss chiafrø
-1 toppet ss hampfrø
-1 toppet ss byggmalt
-et lite dryss havsalt
-noen dryss vanilje og/eller kanel
-20-30 gram mørk sjokolade (jeg brukte 85% fra Plamil), eller bytt sjokolade ut med feks rosiner
*Aprikospure lager du ved å bløtlegge økologiske tørkede aprikoser i vann i ca 2 timer. Kok aprikosene til de er møre og kjør de til en pure i blenderen eller med stavmikser. Jeg fryser den ned i små porsjoner som jeg enkelt kan ta opp og tine over vannbad.
Bland sammen alle ingrediensene godt sammen i en bolle. Trill kuler og legg de på et stekebrett med bakepapir. Stek cookiene ved 190 grader i 6-8 minutter. Følg godt med så de ikke brenner seg. Avkjøl på rist.
Jeg ønsker dere alle en fin søndagskveld og god ny uke i morgen- gjør den fin. Jeg skal gjøre mitt beste iallefall! ♥
Mmmm skulle ønske jeg var en liten superhelt akkurat nå, disse hørtes fantastisk gode ut, også med hint av aprikos da gitt, liker det :D
Har hatt en finfin søndag, og det håper jeg dere har også :D I morgen er det prøveskift for en ny jobb, kryss fingrene for meg, og ha en fabelaktig start på en ny uke i morgen <3 x
Hihi søta :D Disse kan spises av alle. S har mumset i seg flere hver dag og elsker de@
Så spennende med prøvejobbing. I den organiske butikken? Hvordan gikk det?
Mums! Låter jättegott och så bra att lille S älskade dem. Gjorda med massa kärlek med och då smakar det nog lite extra smarrigt, tror jag! Mysiga vardagsbilder på er. Massa kramar till dig vacker!!!!
Katrin♥ jaaa, masse kjærlighet og masse næring :D
Håper alt er bra med deg og at bursdagen din var fin♥