Good for you fries <3

På lørdagen lagde jeg en helt nydelig middag. Jeg er veldig, veldig!, enkle av meg når det kommer til måltidene mine, det er derfor jeg ikke poster så mange måltidsoppskrifter her inne. Så når jeg lager noe skikkelig godt, slik som dette, må jeg jo bare vise dere.

Hvis du vil se mer av min enkle hverdagsmat, poster jeg mye av det på instagram @ragnhildnordrum.

Oki, tilbake til disse avokado’friesene’. De er veganske, de er raw, de er sunne, de smaker himmelsk, og de har ingenting med vanlige fries å gjøre. De er enkelt laget av avokadoskiver, som paneres i malte cashewnøtter, linfrø og krydder, og dehydret i et par timer før de nytes.

Jeg tok utgangspunkt i DENNE oppskriften, men endret på smakstilsetningen til paneringen. Istedenfor næringsgjør og paprika som brukes i orginaloppskriften, brukte jeg en kryddermiks som jeg elsker å bruke i guacemole. Du ser pakken på bildet under. Den er kjøpt på hagesenteret på Gjennestad i Stokke, men jeg vet dessverre ikke om den kan kjøpes andre steder.. Det er en blanding av kun naturlige ingredienser som havsalt, cajun krydder, soltørkede tomater og hvitløk.

Hvis du ikke får tak i akkuart denne kryddermiksen, vil jeg anbefale og bare bruke oppskriften som et utgangspunkt, slik jeg selv gjorde. Mal cashewnøtter og linfrø, og smak til med det du selv liker av urter, krydder, hvitløk, salt osv.

Dette er mektige og mettende fries, så server de gjerne med noe friskt ved siden av. Selv spiste jeg de med deilig marinert grønnkål rett fra hagen. Beregn ca en avokado per person.

-4 avokadoer, perfekt modne

-1,5 dl rå cashewnøtter
-3 ss linfrø

-4-6 toppede ss av kryddermiksen over
ELLER
-smak deg frem med næringsgjør, urter, krydder, hvitløk, salt osv.

Mal cashewnøtter og linfrø i en blender eller food processor. Tilsett kryddermiks eller andre smakstilsetninger.Skjær avokadoen i ca 0,5 cm tykke skiver. Vend de i paneringsmiksen. Legg de på brett i dehydratoren og tørk de ved 40 grader i 2-4 timer. Jeg lot mine stå i 4 timer, og de ble perfekte (syntes jeg!).
Server med det samme.

Jeg håper det kan friste. Og så håper jeg dere får en fantastisk uke alle sammen, gjør den fin <3

7 Responses to “Raw panerte avokado’fries’”