God morgen alle sammen. Sidikou Samuel og jeg er straks på vei ut døren for å gå vår daglige morgentur. Solen stråler og jeg gleder meg. I går lovet jeg dere oppskriften på nydelig raw maissaus, og jeg tenkte å dele oppskriften nå på morgenkvisten, så har dere muligheten til å lage dette til middag hvis dere vil.

Sesongen for fersk mais er her, og hvis dere bor i Oslo-området (og helt sikkert andre steder også) har dere mulighet til å finne økologisk mais akkurat nå. Jeg kjøpte med meg flere økologiske maiskolber da jeg var i Oslo, og to av de ble til denne herlige kremede sausen.

Rå mais høres kanskje rart ut, men det er nydelig og crunchy og søtt- gi det en sjans!

Til en person:

-2 ferske maiskolber
-1 vårløk
-1 neve fersk koriander
-saft fra en lime
-ev salt og pepper

-pasta av agurk eller squash

Skjær maiskornene av kolben. Bruk en blender eller stavmikser og kjør mais, vårløk, koriander og lime til en glatt saus. Smak ev. til med salt og pepper hvis du vil det (jeg synes ikke det trengs, men smak deg frem!). Hell sausen over pasta av agurk eller squash, og nyt.

Nå som sommeren er her for fult igjen, vet jeg iallefall om to stykker i dette huset som skal kose seg i helgen. Det håper jeg dere også skla gjøre. Riktig god helg alle sammen!

6 Responses to “Raw pasta med kremet maissaus”