Hei hei dere. Jeg titter bare innom for å ønske dere en god helg, og en fin feiring i morgen. Har dere noen hyggelige planer for 17. mai? Jeg skal feire sammen med familien her i Valdres, se på toget i “sentrum”, og lage vegansk middag til oss. Jeg kjøpte en nydelig matrosdress til Sidikou Samuel da vi var i Oslo, og jeg gleder meg så til å pynte han.

Dagen i dag har vært veldig fin, med deilig vær ute- jeg kunne gå med shorts da jeg trillet lillegutt nå i kveld. Til middag laget jeg raw food “taco” med frisk fyll; moreller (!!), cherrytomater, kokos, koriander, og med hjemmelaget salsa ved siden av.

Jeg vet, jeg vet; dette er ikke taco. Men jeg elsker å fylle crunchy salat med forskjellig fyll, og lage forskjellige taco-varianter alt etter som hva jeg har lyst på. Dagens taco ble faktisk supergode, og salsaen satt liksom kronen på verket. Jeg finhakket bare juicy tomater, rødløk og koriander, lot det stå litt. Yum!

Når med Sidikou Samuel en slik kjekk liten mann?!? So. In. Love.

Jeg har falt helt ut av å svare på kommentarene deres, men jeg skal det igjen så snart jeg kan. Akkurat nå er det bare så mye annet som tar tiden min. Jeg setter så pris på de alle sammen, og jeg lover å svare dere snart. Og så er det så gøy at så mange av dere har meldt dere på give awayen min. Hvis du ikke har gjort et enda, legger du bare igjen en kommentar HER. Jeg trekker vinneren på søndag.

God helg så lenge da dere.

One Response to “Fruity Friday Tacos”