Disse utrolig saftige og gode påske-snurrene bakte jeg i går og i dag tidlig, før barna og jeg gikk ut. Barna e l s k e t de, og koste seg sånn med de mens vi gikk en lang tur og lekte på lekeplassen. Med nydelig gylden farge fra safran, og deilig smak og lukt av appelsin, passer disse perfekt nå i påsken <3 Jeg håper dere liker de <3

APPELSIN-OG SAFRAN-SNURRER
Dag 1:
-1 liter siktet hvetemel (jeg anbefaler å bruke økologisk mel)
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts kardemomme
-et lite dryss safran
-4 ss rårørsukker
-2 ts tørrgjær (jeg elsker den fra Rapunzel)
-4 dl vann
Dag 2:
-150 gram vegansk smør (jeg bruker den fra änglemark)
-1,5 dl rårørsukker
-1 dl vann
-ca 5 dl siktet hvetemel
Fyll:
-finrevet skall av 2 store appelsiner
-100 gram vegansk smør
-100 gram rårørsukker
Dag 1: i en stor bakebolle, rør hvetemel, havsalt, kardemomme, safran, rårørsukker, tørrgjær og vann. Bare rør det sammen, du trenger ikke å elte den. Sett den litt klissete deigen til heving til dagen etter.
Dag 2: i en bolle, rør sammen smør, rårørsukker og vann. Hell denne blandingen over den hevede deigen, sammen med de 5 dl med hvetemel. Elt dette godt sammen. Her må du bruke hendene. Elt til du har en skikkelig fin, akkurat passe fast deig. Tilsett bare LITT ekstra mel, hvis det trengs. La deigen stå enda en time eller to til heving.
Rør sammen fyllet.
Kjevl eller strekk ut deigen til en stor leiv. Smør over appelsin-fyllet. Rull leiven sammen, og skjær den opp i ca 12-16 snurrer. Fordel de på et bakebrett med bakepapir.
La snurrene etterheve mens du varmer opp ovnen til 200 grader. Stek snurrene i 20-25 minutter, til de er perfekt gyldne. Avkjøl på rist.

God kveld til dere <3

Comments are closed.