Hei fine ♥ I dag er det jobb-fredag på min plan, og det med alle tre barna på slep. Vi tar langhelg, og jeg vet at de synes det er stas å få bli med på jobb. Det er ikke mange timer uansett, og jeg tror og håper det blir fint for alle sammen. Etter det er det 3-månederskontroll for lille (som faktisk er akkurat 3 måneder i dag!), så dette tror jeg blir en travel dag.
I går spiste vi raw maki til middag- nori-ruller fylt med grønnsaks”ris” og grønnsaker. Barna elsker nori, men fyllet viste jeg kom til å bli for spesielt for de. Derfor stekte jeg poteter på siden, som de spiste med avokado-dip og nori. Da ble det middag på alle!

Selv elsker jeg raw maki, og disse ble kjempegode.  Oppskriften er inspirert av en fra Trine Berge, men jeg har endret en del, og deler oppskriften her ♥

4 ruller
Dressing:
-3 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1 ss tahini
-1 ss presset sitron
-1/2 rød paprika
-1/2 ts fint havsalt, smak deg frem
-ev vann, hvis det trengs (minst mulig!)

Ris:
-et blomkålhode eller 3-4 gulrøtter

-4 nori-ark
-strimler av agurk, paprika, gulrot, avokado el.l.
Start med å lage dressingen. Skyll cashewnøttene i rent vann. Blend sammen alle ingrediensene med en stavmikser. Bruk så lite vann som mulig, helst ingenting. Smak til med salt.
Lag “ris” av blomkål og/eller gulrot. Bruk en food processor, og kjør grønnsakene til de har ris-aktig konsistens.
Bland “ris” med dressing. Fyll nori-arkene med “ris” og strimler av grønnsaker. Rull sammen og skjær opp. Server.
God helg til dere!

4 Responses to “Raw maki”