Denne blomkål-steken kommer til å stå på vårt julemiddagsbord i år. Sammen med kremet sopp-saus, ovnsstekte rosenkål, asparges, ertestuing og poteter ♥ Vi prøvde den ut i går, og den ble så god! Blomkålen stekes lenge i ovnen sammen med masse deilige smaker, og det gir et så mørt og godt resultat.
Oppskriften er fra Jamie Oliver. 

2-4 porsjoner

-1 stort blomkålhode
-4 fedd hvitløk
-1 ts røkt paprikapulver
-1/2 timianplante, kun bladene
-havsalt
-olivenolje
-1 sitron
-1 boks hakket tomat
-40 gram hakkede ristede mandler
-fersk persille

Varm opp ovnen til 180 grader.
Rens blomkålen for blader. Skjær et litt dypt kryss inn i “stammen” til blomkålen. Lag en paste av hvitløk, røkt paprika, halvparten av timianen, noen gode dryss havsalt og 2 ss olivenolje. Smør denne pasten over hele blomkålen. Legg blomkålen i en passe stor ildfast form. Press over saften fra sitronen. Legg over et lokk, og stek blomkålen i en time. Ta av lokket og la den steke videre i 20 minutter. 
Ta ut formen, hell over tomatene, dryss over resten av timian og rasp over sitronskall. Sett formen tilbake i ovnen, og stek i 10 minutter til.
Server varm fra ovnen, og drypp over litt olivenolje, hakkede mandler og hakket persille.
Jeg håper dere har fine dager nå frem mot jul. Her går det litt raskt i svingene, men jeg har det veldig fint og nyter adventstiden sammen med barna ♥ I dag skal juletreet opp etter barnehagen og det gleder S og S seg sånn til ♥

Vi sees igjen i helgen, god fredag så lenge ♥

2 Responses to “Vegansk jul: blomkål-stek”