Hei ♥ En veldig fin helg er snart over, jeg har bare yoga og opprydning igjen før jeg tar kvelden. Denne helgen har vi feiret min søsters bursdag, og generelt vært mye sammen med familien. Vi har gått trilleturer i det fine snøværet, og i ettermiddag har barna bakt enda en runde med pepperkaker.
I helgen har jeg også laget en porsjon med våre favoritt “brune kuler” til jul (eller, de forsvinner nok litt før den tid..). Disse kulene lager jeg alltid til jul og påske, og de er en stor favoritt hos både meg selv og barna. Oppskriften har dere fått tidligere også, men jeg deler den igjen, og håper at dere blir inspirert til å lage de. De er så gode!

Morbærene jeg bruke er de tørkede du kan kjøpe på helsekost. Du velger selv om du vil bruke “naturelle” eller de som er trukket i raw sjokolade. Trikse er å FRYSE de tørkede bærene, slik at de er steinharde når du skal male de til “mel”. Hvis de ikke er frosne, blir de til en klissete klump som lett ødelegger både stavmikser, blender eller food processor.. Her snakker jeg av erfaring ;) Men i frossen tilstand, blir de til fint “mel” på 1-2-3.
ca 20 små kuler

-3 dl sjokoladetrukkede morbær (feks disse) eller vanlige morbær, FROSSENE
-1/2 dl rå cashewnøtter
-1-2 ss cashewsmør
-2-4 ts yacon sirup
-noen gode dryss vaniljefrø
-noen dryss havsalt

-smeltet raw eller mørk sjokolade til å rulle sjokoladene i
(jeg brukte økologisk 85% sjokolade, som jeg smeltet over vannbad med 2 ts cashewsmør)

Finmal de kalde morbærene til “mel”. Finmal cashewnøttene. Bland sammen morbær, nøtter, cashewsmør, yacon, vanilje og salt. Smak, og tilsett mer yacon/vanilje/salt hvis det trengs. Rull deigen til passe store biter. Rull de i den smeltede sjokoladen, og sett de til avkjøling i kjøleskapet.
♥
Nå er det yoga-tid! Vi sees igjen i den nye uken. God kveld videre til dere.

4 Responses to “Vegansk jul: våre favoritt godis-kuler (raw+vegan)”