Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Søndagstur til Gribbe med mine tre små, en god venninne, og hennes lille barneflokk. Vakkert, sølete, litt for kaldt, men også veldig koselig <3 Og så deilig å kunne ta resten av dagen inne i varmen, med god samvittighet :)
God søndagskveld til dere.

I går var første dag i høstferien. Vi skal være mesteparten av ferien hos mamma og pappa i Valdres, og i går reiste vi opp hit. Vi kjørte hjemmefra på morgenen, og hadde tre lange, fine stopp på veien. På ettermiddagen kom vi frem, til deilig lapskaus og en koselig kveld.

De neste dagene har vi mange avtaler med venner vi har lyst til å møte mens i er her. Som dere vet, bodde vi jo her i nesten fem år, og vi vil så gjerne bruke ferier her til å holde kontakten med alle vi ble så glade i de årene. I dag står fjelltur med gode venner på planen <3
God helg, og kanskje ferie, til dere også <3

En stor favoritt på vårt middagsbord for tiden <3 Alle elsker denne varmende, mettende og nydelige potetsuppen. Jeg håper du liker den, også <3

KREMET POTETSUPPE
4-6 porsjoner
-2-4 ss olivenolje
-4 dl FINhakket løk
-1,5 dl FINhakket selleristang
-2,5 dl FINhakket gulrot
-4-6 fedd hvitløk, hakket
-1/2 ts timian
-1 liter poteter, skrelt og skåret i terninger
-1 liter vann (ev litt mer)
-4 ss næringsgjær
-4 dl “cashew-fløte” (2 ss rått, glatt cashewsmør, blendet med 4 dl vann)
-1-2 ts fint havsalt
-2 ts presset sitron
-sort pepper
Varm oljen i en stor kjele eller panne. Ha i løken og la den surre ved svak varme til den ser glatt og myk ut, ca 5-10 minutter. Tilsett selleri, og surr et par minutter til. Tilsett gulrot, hvitløk og timian, og surr enda noen minutter. Ha i potet-bitene og hell i vannet. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter. Hvis gryten tørker ut i løpet av koketiden, tilsett mer vann- litt av gangen.
Mot slutten av koketiden, tilsett næringsgjær, “cashew-fløten”, havsalt (start med 1 ts), presset sitron, og litt sort pepper. Smak til, og server suppen rykende varm, gjerne med godt brød til.

I dag har vi spist rødbete-suppe til middag. Eller det vil si; jeg har spist, og barna har smakt. Rødbete-suppe er liksom en av de tingene barna bare ikke klarer å like. Og det er så kjedelig, for jeg elsker det. Men jeg tror det er ganske normalt, rødbeter har jo en litt spesiell smak. Jeg bakte også fermentert bokhvetebrød, som både å passer godt til denne suppen, og som barna mine elsker, og gjerne spiser seg mette på.
Oppskriften under smaker helt nydelig (synes jeg), den passer godt nå på høsten, og dette gir en stor porsjon og er perfekt til å spise til lunsj utover i uken.

NÆRENDE RØDBETE-SUPPE
6 porsjoner
-3-4 mellomstore rødbeter, grovraspet
-3 store gulrøtter, grovraspet
-12 dl vann
-1 ss rårørsukker eller kokossukker
-2 ts fint havsalt
-2 ss olivenolje
-1-2 rødløk, i tynne halvmåner
-3-4 fedd hvitløk, finhakket
-2 ts tomatpure
-1/2 hodekål, grovraspet
-1 ss sitronsalt
-cashew-fløte av 1 ss rått cashewsmør blendet med 1 dl vann
-ev mer havsalt + sort pepper
Hell alt vannet i en stor kjele, og kok opp. Når det koker, ha i råsukker/kokossukker og havsalt. Ha i raspet rødbeter og gulrøtter. La det småkoke under lokk i ca 30 minutter.
I mellomtiden, varm opp oljen i en panne. Ha i løk, og la det karamellisere ved svak varme i ca 20 minutter. Rør ofte. Ha i hvitløk, surr i et par minutter. Ha i tomatpure og la det surre et par minutter til. Ha løken over i kjelen med rødbetene og gulrøttene. Ha også i raspet kål. Kok videre i enda 30 minutter.
Ha i sitronsaft og cashew-fløte, og smak til med ev mer havsalt, og godt med sort pepper.

God mandag kveld <3

1.oktober, og årets første Halloween-inspirerte oppskrift. Eller egentlig ikke oppskrift, bare et tips om en morsom måte å servere mat på nå i oktober.

I dag tok barna og jeg oss en kose-tur til byen. Vi gikk i alle butikkene barna hadde lyst til, koste oss med lunsj, bøker og tegning på biblioteket, og gikk en lang, forfriskende tur i pøsregnet. Vi kom våte og iskalde hjem, og i mens jeg lagde middag, serverte jeg dette Frankenstein-inspirerte nøttesmøret sammen med båter av pærer og epler.
Alt du trenger er et litt tykt nøttesmør (altså et som ikke er for flytende), sjokolade, og frukt. Jeg lagde et smør av pistasjnøtter og rå cashewnøtter, for å prøve å få litt grønnfarge på smøret. Jeg elsker dette smøret, men vet at barna hadde likt det bedre med peanøttsmør- så det blir det, neste gang. Bruk det smøret du liker best. Smør smøret ut på et fat i en firkant, og pynt med brukket opp sjokolade og smeltet sjokolade. Server med båter av frukt.

Nå skal vi lese videre i Tom Gates. God lørdag kveld til dere.

En liten hilsen fra vår lille sykestue. To av tre barn har vært syke og hjemme de siste dagene. Vi koser oss med bøkene om Tom Gates (både jeg og de to eldste elsker disse bøkene- anbefales!), tegning og maling, og så blir det litt for mye skjerm på sofaen for barna, og jeg har fått ekstra lange, gode yoga-økter. Det har pøsregnet i to dager nå, og det er så koselig når vi uansett er tvunget til å være inne.
Jeg håper dere har hatt en fin start på uken <3

UKE 37
MANDAG
gå tur // 1 time 15 minutter yoga
TIRSDAG
jobb // 10 minutter yoga
ONSDAG 
jobb // lek og is på Fat og Fe // 1 time 10 minutter yoga
TORSDAG
jobb // bassenget // 40 minutter yoga
FREDAG
gå tur // 40 minutter yoga
LØRDAG
teater på biblioteket med Askeladden Friteater // barnas kake-kafe på gaten // gå tur // 10 minutter yoga
SØNDAG
gå tur + lekeplassen // 10 minutter yoga

UKE 38
MANDAG
gå tur // 1 time 30 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 30 minutter yoga
ONSDAG 
jobb // barnebursdag i lekeland // 10 minutter yoga
TORSDAG
jobb // 15 minutter yoga
FREDAG
gå tur // 1 time 40 minutter yoga
LØRDAG
fest i barnehagen // gå tur i Hjertnes-skogen // 10 minutter yoga
SØNDAG
lekeplassen // 1 time 15 minutter yoga

Vår lørdag! En så fin dag, med jubileum i barnehagen, og tur i vakre Hjertnes-skogen <3

Jeg håper dere har hatt en fin dag, også <3

God helg til dere <3

God mandag <3 Jeg har fri i dag, og startet uken med en helt nydelig lang tur i frisk og vakkert høstvær. Det er bare det aller beste jeg vet om. Nå skal jeg straks hente barna i barnehagen og på skolen, men før det ville jeg bare deler noen bilder fra søndagens herlige tur. Å ta med barna på tur, er noe av det fineste jeg vet om, og høsten er liksom helt perfekt for det, også! I går gikk vi tur til skolen jeg gikk på da jeg var liten, barna lekte på lekeplassen og i skolen- så koselig! Nå gleder vi oss til det er lov å lage bål igjen- da blir det mange fine, lange dager ute <3

Jeg håper dere får en fin uke, alle sammen!!