Author Archive

Etter at jeg laget surdeigsstarter sist uke, har jeg fått dilla på å bake med den. Det er så gøy å se at den bobler så fint i glasset sitt, og å trylle frem luftig bakst med den. I helgen bakte jeg surdeigspizza, jeg har bakt surdeigsrundsstykker til barnas matbokser, og i dag bakte jeg grytebrød som jeg ga i barselgave til en venninne som nettopp har tatt i mot et nytt lite familiemedlem.

Jeg fulgte Gry Hammers fremgangsmåte når jeg laget surdeigsstarteren. Nå maten jeg den annen hver dag, og jeg skal prøve å bake jevnt, slik at ikke starteren vokser i det uendelige, eller jeg må kaste mye av den.

Grytebrødet jeg bakte til min venninne, er av det eltefrie, langtidshevede slaget. Jeg elsker denne måten å bake på, fordi det er utrolig enkelt, baksten blir næringsrik, og brødet får “bakeri-kvalitet” med sprø skorpe og saftig innmat.

Med det ønsker jeg dere en fin kveld videre. Jeg håper uken din er god, vi sees igjen snart.

God mandag kveld. Jeg starter uken med å dele vår lille mandagsdessert; hjemmelaget jordbær-sorbet, som er så frisk og god, og som bringer følelsen av sommer midt i kalde mars. Alt du trenger er frosne jordbær, litt ferskpresset sitron, rårørsukker og en liten klype havsalt. På noen timer har du en sorbet som smaker mye bedre enn den du finner i is-disken, og som inneholder bare en håndfull naturlige ingredienser.

Jeg håper vi alle går en god uke i møte, vi sees igjen snart.

Uken er snart over, og jeg er så glad for at vi har kommet oss gjennom to uker med mye sykdom, og at det ser lysere ut nå. Jeg krysser fingrene for det! Jeg er helt utslitt, men jeg gleder meg likevel til helgen. Vi prøver oss på en tur i svømmehallen i morgen, en tur på biblioteket, og på kvelden skal vi hjem til mine foreldre på lørdagspizza. Jeg har laget surdeigsstarter denne uken, så i morgen baker vi surdeigspizza. Det blir spennende.
Først av alt; en god natts søvn! God helg til dere.

Et mål jeg satt meg for dette året, var å ta bedre vare på meg selv. Jeg er så takknemlig for, og faktisk litt stolt over, at jeg har klart å holde fast på daglige yogaøkter, at jeg alltid spiser sunn mat, og at jeg prioriterer tid ute i frisk luft, gjennom disse årene. Jeg har klamret meg fast til mine aller kjæreste og viktigste rutinger, både når jeg har vært høygravid og nettopp har født, når jeg har forstuet foten, når armen har brukket, når jeg har reist, og når hverdagen har vært på det aller travleste. Og det har vært så V I K T I G. Jeg kan ikke beskrive det en gang. Livet er utfordrende, og jeg tror virkelig at å ha noen solide stolper å holde fast i, er livsviktig. Det er i alle fall det for meg.

Men. Med små barn, er tiden ofte ganske mye knappere enn uten. Og en ting jeg virkelig savner er det å bruke litt tid på egenpleie. Det trenger ikke å være så voldsomme greier. Men det å bruke litt lengre tid i dusjen og så stelle kroppen litt etterpå, istedenfor å bare løpe inn og ut av dusjen på to minutter, det vet jeg at vil gjøre sjelen min så godt. Så nettopp det prioriterer jeg faktisk nå; noen minutter ekstra på badet om kvelden, kan få være like viktig som den siste oppvasken på kjøkkenbenken.

Som en liten gave til meg selv, har jeg laget dette deilige body butteret. En nydelig blanding av kakaosmør og kokosolje, som vispes opp til fluffy krem. Jeg smører både meg selv og barna inn med dette fra topp til tå, og det trekker seg så fint inn i huden og gjør den så myk og god.

Jeg håper din torsdag har vært god, vi sees igjen senere.

Hei dere. Jeg håper dere har en fin uke så langt. Tenk at vi er i mars allerede- det synes jeg er skikkelig fint. I dag laget jeg er vår-frisk, helt nydelig, mettende, og vakker middags-salat. Den vil jeg dele med dere, for jeg tror mange av dere også vil elske den. Jeg synes bringebær-dressingen passer så godt i denne blandingen, men det kan selvsagt også brukes til andre salater. Fargen er helt nydelig, og smaken er minst like god.

Her i huset har feber og forkjølelse herjet den siste uken, og jeg både koser meg og utslites av syke, skjønne, små sjeler. Heldigvis har jeg holdt meg frisk selv, og jeg prøver så godt jeg kan å gjøre dagene gode, både for dem og meg selv. I kveld sovnet alle tidlig, og jeg har nettopp avsluttet en deilig, deilig yoga-økt, og nå blir det husarbeid og lytting til podcaster frem til jeg selv tar kvelden. God kveld til dere også.

Bilder fra bursdagsselskapet til min kjære lille datter i dag. Ti små barn, masse energi og lyd og latter. I øyeblikket følte jeg mest på stress, men nå som barna er i seng og det er ro i huset, ser jeg tilbake på selskapet som et nydelig minne som jeg alltid vil bære med meg.
Jeg håper lørdagen din har vært god. Nyt resten av helgen, det skal jeg.

Hei fine, jeg håper dere har en god uke. Her er det vinterferie, og det er så fint! Vi har hatt besøk av en venninne og sønns skolekamerat, vært hos helsesøster på ettårs-kontroll med B, gått mange fine turer, og planlagt datters bursdagsselskap denne helgen. Akkurat nå ligger barna med feber, så jeg håper bare at det går over i løpet av morgendagen.
Med mye tid inne i dag, har jeg brukt endel tid på kjøkkenet. Blandt annet laget jeg DENNE taco-suppen til lunsj til barna (med mettende, nærende bønner, og med ekstra mye hvitløk, løk og chili som jeg håper kan hjelpe de små syke kroppene), og så laget jeg en ny variant av raw is. Denne er med sjokolade og tahini (ja, tahini!), og den er fantastisk nydelig.

Denne iskremen er utrolig kremet, og selv synes jeg den er perfekt mørk og akkurat passe søt. Tahinien gir en helt unik smak, som passer veldig godt sammen med sjokolade. Et lite tips til valg av tahini; det er viktig at du bruker en god tahini som du liker her! Tahini varierer helt enormt i både smak og konsistens, og valget av tahini vil avgjøre smaken på iskremen. Selv elsker jeg den rå tahinien fra Artisana, og tahinien som heter Al-Rabih som kan kjøpes på internasjonale butikker.

Nå skal dagen avsluttes her. Jeg håper dere har en god kveld, alle sammen.

I kveld er det ett år siden Benjamin, i all hast, kom inn i familien vår. Verdens beste sønn, lillebror, liten venn og sjarmør. En liten prins, sterk som en løveunge, humoristisk, tålmodig, og kjærlig. Hurra for kjæreste Benjamin som vi alle er så glade i.
Mitt lille Benjamin-hjerte, et helt år i dag. Jeg kommer aldri til å glemme hans raske ankomst, på et buss-stopp like utenfor Dokka. Han fyller hverdagen vår med så mye glede, og hans skjønne smil og deilige, deilige klemmer er virkelig noen av livets fineste gaver.
Hans første bursdag har vi bare feiret her hjemme. Eldstemann har vinterferie denne uken, og datter tok også en fridag fra barnehagen i dag, slik at i kunne kose oss sammen med bursdagsbarnet. Vi trillet en lang, lang tur hele formiddagen, og på ettermiddagen spiste vi middag og kake, og leste nye bøker og koste oss.
Jeg håper din uke har startet godt, vi sees igjen snart.

⁣Gratulerer til min aller kjæreste Sofia. Jenta med den fine sangstemmen og trillende latteren, som gir de skjønneste komplimentene («jeg er glad du er mammaen min, for du har så fin stemme»), som kan være hjerteskjærende sårbar, som er modig og god, og har det vakreste vesenet og smilet.

Et lite bildedryss fra datters store 4 årsdag. Feiringen med vennene hennes blir neste helg, men vi har selvsagt feiret i dag også. Lys, ballonger og gaver på sengen, bursdags-frokost, kaker og lek med nabobarna, “familiekonsert” på Hemsing-festivalen som også min mamma ble med på, og besøk av min søster i kveld. Hun har kost seg, og jeg er utslitt ;) Det har virkelig været en kjempefin dag.

Jeg håper lørdagen deres har vært fin. God helg videre.

I morgen fyller mitt kjære vakre jente-barn 4 år. Selskapet med vennene hennes blir først neste helg, men hun skal selvsagt feires i morgen også. Vi får et par besøk i løpet av dagen, og så skal å få med oss en familiekonsert på ettermiddagen. I dag har jeg forberedt mat, pakket inn gaver, og blåst opp ballonger, og nå gleder jeg meg til vi våkner i morgen.
Før jeg legger meg, vil jeg del tre av oppskriftene jeg lagde i dag; jordbær-muffins, klassiske cookies, og raw brownies med bringebær-krem. Muffinsene blir del av bursdags-frokosten, mens kjeksene og kaken serveres når vi får besøk.

Med det ønsker jeg dere en god helg.