Author Archive

Hei dere <3
Jeg elsker, elsker å prøve å lage noe fint og dekorativt, uten å bruke mye penger på det. Man kan finne så utrolig mye fint ute i naturen, og ofte kan noe man har hjemme få et nytt liv i en ny form.

Påsken kommer snart, og i går kjøpte jeg påskeliljer til å pynte med ute. Men den ene påskeliljen ville jeg ha inne, og jeg laget en enkel dekorasjon med den som får stå på kjøkkenbordet vår og lyse opp utover våren.
Dette er ingen oppskrift, men heller ment som inspirasjon <3

Alt jeg kjøpte var liljene, resten hadde jeg hjemme eller jeg fant det ute i naturen.

Jeg brukte gips-papir for å lage egget, men du kan også bruke avis-papir eller toalett-papir. Jeg har ikke prøvd det selv, men jeg har sett andre som har brukt det :)

DETTE BRUKTE JEG:
-påskelilje
-en liten brun pose til å dekke potten
-gips-papir
-ballong
-tørr mose
-tørre kvister
-eikenøtter
-gåseunger (fra seljetre)

For å lage et “knust egg”, bruker jeg en ballong, gips-papir og vann. Blås opp ballongen. Stå ved vasken. Klipp opp gips-papiret i biter på størrelse med en fyrstykk-eske (ca). La vannet renne over en og en gips-bit, og fest de på bunnen av ballongen. Sett ballongen i en passe stor kjøkkenbolle, så den står stabilt. Glatt ut gipsen med våte fingre. Når du har laget et passe stort egg, lar du gipsen tørke. Når den har tørket helt, sprekker du ballongen.
Dekk potten til liljen med en brun pose. Sett den i midten av egget, så egget holder balansen. Fyll så opp med det du ønsker av mose, pinner, kongler, nøtter osv.

<3

God ny uke til dere.

Det er bare en dag mellom datters bursdag, og minstemann sin. Tenk, nå er det seks år siden han kom i full fart i ambulansen på vei til sykehuset. Og i full fart har han vært siden den gang. Verdens aller skjønneste lillebror og minste barn <3
Bursdagen falt på en hverdag i år, som både er fint, men også litt stressende. De har så fin bursdagsfeiring i barnehagen hans, så etter gaver og frokost på sengen, var han der på formiddagen. På ettermiddagen hadde vi invitert hele barnehagen i selskap, og det var helt, helt fult i vårt lille, lille hjem. Og SÅ koselig! Jeg er så takknemlig for at det gikk så fint, og ikke minst var jeg lettet da det var over :)

For litt over en uke siden, ble min kjære datter 9 år. Ni år med de mykeste klemmene og nydeligste smilene.
Dagen ble feiret over to dager. Først på selve bursdagen hennes, og når vinterferien var over, feiret vi med venninner fra skolen.
På selve dagen hadde vi bestemt oss for å reise til Badeland i Skien etter frokost og gaver hjemme. Det ble en veldig fin dag, som ble avsluttet med middag og dessert sent utpå kvelden.

Noen dager senere hadde vi invitert inn venninne fra skolen til selskap.

MENY
Soya-nuggets, hjemmebakt foccacia, og gulrotstaver til middag
Jordbær i sjokolade, tørket frukt-snurrer og vannmelon
Is-kake med jordbær

En veldig fin feiring, av verdens fineste lille jente <3

I vinterferien ville vi prøve å lage noe nytt på bål når vi var på tur i skogen. Jeg har sett noen steke brownies i appelsinskall, og har hatt så lyst til å gjøre det med min veganske og glutenfrie brownie-oppskrift. Resultatet ble kjempebra; varme, myke brownies med akkurat passe mye smak av appelsin- så godt!

BROWNIES BAKT I APPELSINSKALL
4-6 porsjoner
-aluminiumsfolie
-4-6 halve appelsiner, kun skallet
2 ss knuste linfrø + 6 ss vann
-125 gram mandelsmør (jeg brukte mandelsmøret fra tights.no)
-1/2 dl smeltet kokosolje
-1 1/4 dl lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
-1,5 dl kakao (jeg brukte råkakao, men vanlig kan også brukes)
-litt hakket sjokolade til å toppe de med
Bland knuste linfrø og vann, og la de stå i noen minutter. Bruk en stavmikser eller food processor, og bland alle ingrediensene, unntatt hakket sjokolade til en glatt deig. Hell røren over i et glass eller boks som du kan ta med på tur. Ta også med aluminiumsfolie, appelsinskallene og hakket sjokolade + skjeer :)
Lag bålet, og la det brenne helt ned, så det ikke lenger er ild på det. Fyll appelsinskallene nesten opp med brownie-røre, men ikke ha det så fult at det renner over når de stekes. Brett hvert appelsinskall inn i aluminiumsfolie, og legg de på det varme bålet. La de ligge i 10-15 minutter. Ta de av bålet, åpne opp folien, og dryss på sjokoladen imens browniene er varme. Server <3

Jeg håper dere hadde det fint sist uke, med eller uten vinterferie. For oss gikk mye av uken til bursdagsforberedelser, siden både datter og minstemann hadde bursdag. Men vi fikk også vært på kino (vi så Barna i Sølvgata som vi alle e l s k e t!), i badeland og en tur i Sverige. Egne bursdagsinnlegg kommer senere!

God dag til dere!

Steg for steg, slik kan du lage søte kort til noen du er glad i. Jeg laget til barna til Valentines i går, men det kan selvsagt lages til alle andre dager du trenger et kort også.

STEG FOR STEG

Alt du trenger er vanlig papir, litt tykkere papir, lim og en penn.
Det er så koselig å lage kort selv!
God helg til dere. Vinterferien vår starter i dag. Vi skal bli hjemme, men har planer om noen dagsturer og mye hyggelig utover i uken <3

Hei dere, long time no see. Januar har flydd- og godt er det, for alt jeg ønsker meg er vår.

Jeg har fått en ny favoritt-bok.

Når jeg var liten, husker jeg at jeg så Pamela Anderson i en Topp-skoledagbok, og jeg synes hun så ut som den kuleste personen i verden. Jeg viste ikke mer om henne enn det lille som sto om henne i skoledagboken, men hun forble likevel et lite forbilde de neste årene. Når jeg ble voksen, fant jeg ut at hun er en aktiv dyreverner og veganer. Og etter det har hun bare forblitt et stort forbilde for meg.

Nå har hun gitt ut en kokebok, og den er SÅ fin. Full av inspirerende tekster, og fristende oppskrifter som jeg gleder meg veldig til å teste. Hun skriver på en så skjønn måte, og jeg blir skikkelig inspirert til å romantisere alle de små øyeblikkene i livet. Og ikke minst til å starte min egen lille grønnsakshage.

Jeg fikk boken i går, så jeg har ikke laget noen av oppskriftene enda, men jeg har notert meg mange som jeg skal prøve i nærmeste fremtid. Jeg gleder meg!

Anbefales <3

Hos oss ble ferien litt lenger enn planlagt, og de siste to dagene har vi hatt hjemmeskole og fri fra barnehagen. Hjemmeskolen er en av mine største drømmer, så jeg er så glad vi har fått disse dagene. Ute snør og snør og snør det, og jeg har rett og slett ikke turt å hverken sende barna med bussen, eller å være på veien selv.
Barna har sittet og lest siden frokost, og nå skal vi snart bake boller sammen- så, så, så koselig!
God dag til dere!

Det sies at det bringer lykke å spise sortøye-bønner på nyttårsaften. Det var egentlig planen min å lage en rett med disse bønnene på årets siste dag, men så ble lunsjen spist rundt bålet ute, og barna hadde så lyst på burgere til middag. Bønnene ble derfor brukt litt senere denne uken, men jeg håper vi får mye hell og lykke dette året likevel :) Og uansett ble suppen kjempe, kjempegod. Alle likte den, så denne oppskriften kommer jeg til å bruke mange ganger.
Suppen er varmende, næringsrik og mettende, med mye bønner, og en deilig kraft med urter, hvitløk, tomat og godt med olivenolje.

LYKKE-SUPPE
4-6 porsjoner
-2,5 dl tørre sortøye-bønner
-vann til bløtlegging
-1 dl olivenolje (ja, en desiliter- oljen er en viktig del av kraften i denne suppen)
-1 stor løk, rød eller gul, finhakket
-2 stilker selleri
-6-8 fedd hvitløk, finhakket
-2 ts tomatpure
-1/2 ts tørket timian
-1/2 ts tørket oregano
-1 stor tomat, finhakket
-2 laurbærblader
-1 liter, eller mer, vann
-1 ts rårørsukker
-fint havsalt
God tid i forveien av måltidet, ha bønnene i en kjele og fyll kjelen med vann. Kok opp, skru helt av varmen, legg på et lokk, og la bønnene ligge i det varme vannet helt til vannet har kjølt seg ned, minst en time. Hell bort kokevannet, og skyll bønnene godt i rent vann. Sett de til side.
Varm opp olivenoljen i en stor jernpanne eller gryte til middels varme. Ha i finhakket løk, og la det steke på lav varme til løken er blank og fin. Ikke la det brenne seg. Ha i finhakket selleri og hvitløk, og fres videre i et par minutter. Ha i tomatpure, timian, oregano, finhakket tomat, og laurbærblader, og fres enda et par minutter. Tilsett nå de rene bønnene, og hell over en liter med vann. Kok opp, og la suppen småkoke i 30-60 minutter, til bønnene er møre. Tilsett mer vann, hvis du vil ha mer kraft.
Smak til med en ts rårørsukker og fint havsalt.
Server suppen varm .

I morgen starter hverdagen igjen, og jeg føler meg bare ikke klar. Vi har hatt en så fin ferie, fylt med Valdres-tur, lekeland, trampoline-park, møter med barnas venner, og aking og utelek. Om et par timer skal vi på besøk til noen gode venner, og etter det må alt gjøres klart til uken som kommer.
God søndag til dere <3

I går lagde jeg en rotgrønnsak-grateng til middag, og den ble så god at jeg gjerne vil dele oppskriften med dere. Jeg elsker rotgrønnsaker og poteter, og spesielt i vinterhalvåret, når været er kaldt og kroppen trenger litt ekstra hjelp med å holde seg varm.
Gratengen kan serveres som tilbehør til annen mat, eller som en selvstendig rett med litt friske grønnsaker til.

ROTGRØNNSAK-GRATENG
4 store porsjoner, eller flere mindre porsjoner hvis den serveres som tilbehør
-1 stor søtpotet
-6 mellomstore/vanlige poteter
-1/2 sellerirot
-1/4-1/2 kålrot
-1,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-5 dl vann
-saft fra en halv sitron
-2-3 fedd hvitløk
-fint havsalt og pepper
-olivenolje, til pensling
Skrell alle grønnsakene, og skjær de i tynne skiver. Pensle en ildfast form med litt olivenolje. Begyn å legg grønnsakene lagevis i formen.
Skyll nøttene i rent vann, og blend de med vann, sitron og hvitløk til du har en glatt “fløte”. Smak til med havsalt og pepper. Hell “fløten” over grønnsakene,
Dekk til formen med et ildfast lokk eller aluminiumsfolie, og stek gratengen ved 180 grader i 1 time.
Gratengen kan serveres med det samme, men jeg synes faktisk den blir enda bedre hvis det får stå og avkjøle, og så varme det opp igjen før servering.

God torsdag til dere!