Til barna: bananbrød bakt med bokhvetemel (vegan)
January 25th, 2021
Hei dere <3 Ny uke! Og jeg vil starte uken med å dele oppskriften på et bananbrød som barna mine er veldig glad i. Brødet er bakt med bokhvetemel, som både er proteinrikt og mineralrikt og som metter godt. Brødet er saftig og smakfullt i seg selv. Hjemme liker de å ha peanøttsmør på, men når jeg sender det med i matboksen spiser de det som det er (så det ikke blir så mye kliss). Jeg håper dere liker oppskriften <3
BANANBRØD MED BOKHVETEMEL
-180 gram bokhvetemel
-1 ts natron
-1,5 ts kanel
-et lite dryss vaniljefrø/pulver (kan sløyfes)
-1/2 ts fint havsalt
-360 gram overmodne bananer (veid UTEN skall), ca 3-4 bananer
-60 gram smeltet kokosolje
-1 dl vann eller mandelmelk
-125 gram kokossukker
-2 ts eplesidereddik
I en bakebolle, bland bokhvetemel, natron, kanel, vanilje og havsalt. I en skål, mos bananene med en gaffel. Bland oljen, vann/mandelmelk, kokossukker og eddik, sammen med bananene. Rør banan-blandingen med mel-blandingen. Ikke over-rør. Deigen er ganske tykk, men hvis den virker for tykk/tørr, rør inn litt ekstra vann (et par spiseskjeer av gangen).
Hell deigen i en liten brødform som er dekt med bakepapir. Stek brødet ved 175 grader i 50-55 minutter. La brødet bli helt avkjølt i formen, før du tar det ut.
Jeg håper alt er bra med dere. Minstemann har gnagd i stykker flere ladere på bare et par uker, så macen er på bare sporadisk. Derfor er oppdateringene her inne også veldig sporadiske :) Men vi sees snart igjen. god kveld til dere.
Posted in Uncategorized
2 Responses to “Til barna: bananbrød bakt med bokhvetemel (vegan)”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Hei, elsker bloggen din og har et kanskje rart spm.
Akkurat flyttet alene i en liten leilighet med tre barn, og lurer på hvordan du har løst legging/soving.
Kunne du laget ett innlegg om det?
Synes det er helt umulig å få lagt minste først, så alle tre må legge seg samtidig og de vekker hverandre natten gjennom.
Har du alle tre på samme rom?
Tusen takk Milla <3
Forstår deg, det er ikke lett. Jeg føler i har funnet en ganske god rytme på det, som fungerer nå. Men det vil jo være så forskjellig fra familie til familie.
Her ligger alle i min seng. De to eldste har egne senger, men de vil sove sammen. Det er koselig, trangt og urolig på samme tid ;) Jeg legger minstemann først, ganske tidlig så jeg har litt alene-tid med han. Vi går på sengen mellom 6 og 7,og har mellom 30 og 60 minutter med prating, lesing, ser på bilder fra bhg,synger osv. Imens jeg legger han må de to eldste sitte og tegne og/eller se på barneTV. De er veldig flinke til å være stille den perioden, og det hjelper veldig.
Når minstemann er i seng, er jeg med de store, spiser kveldsmat og leser. Og så legger jeg de to sammen med minstemann, leser en bok eller hører på søvnmeditasjon. De sover raskt, på 5-15 min.
Ammer fremdeles minste på nettene, så våkner endel av det. Men de to andre sover natten gjennom. De våkner tidlig da, men det har de alltid gjort. Og det har blitt bedre,nå sover de ofte til 6 eller litt over :)
Lykke til <3