Archive for the ‘Uncategorized’ Category

<3

I går lagde jeg krydret trolldeig som jeg laget ornamenter av, og i dag har jeg prøvd meg på veganske pepperkaker bakt med mandelmel (naturlig glutenfrie). Trolldeigen er så lett å lage pynt av, og pepperkakene ble så gode- så jeg deler begge oppskriftene med dere i dag <3

VEGANSKE PEPPERKAKER MED MANDELMEL
et brett
-210 gram mandelmel (ikke fettredusertt!)
-80 gram arrowroot
-3 ts kanel, helst Ceylon
-1 ts nellik
-1 ts ingefær
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts natron
-1 ts eplecider-eddik
-60 gram smeltet kokosolje
-80 gram lønnesirup
Bland mandelmel, arrowroot, alle krydder, havsalt og natron i en bolle. Bland eddik, kokosolje og lønnesirup i en skål. Bland det våte inn i det tørre. Sett deigen i kjøleskapet i en times tid, eller lenger.
Kjevle deigen oppå et bakepapir- den klistrer seg litt lett på benken. Legg alle kakene over på et bakebrett med bakepapir, og stek de ved 180 grader i 8-10 minutter. La de ligge på brettet til de er kalde og faste. Oppbevar de så i en kakeboks. Disse kakene holder seg nok ikke like lenge som “vanlige” småkaker bakt med mel. Men de kan fint ligge noen dager i en boks i kjøleskapet.

KRYDRET TROLLDEIG
-1,5 dl kanel
-0,5 dl ingefær
–0,5 dl nellik
-2,5 dl salt
-7,5 dl mel + mer til å bake ut
-4-5 dl vann
-nøytal matolje til pensling
Bland alt det tørre sammen. Bland inn vann. Start med 4 dl, og ta i litt og litt hvis du trenger. Du skal ende opp med en fin, fast deig som er lett å kjevle og forme. Elt deigen i noen minutter, da blir den bedre å jobbe med. Pakk deigen godt inn, og legg den i kjøleskapet i et par timer, eller over natten (den kan ligge flere dager).
Lag det du ønsker, og la det enten luft-tørke i noen dager, eller tørk i ovenen ved 100 grader i 4-6 timer.
Når pynten er ferdig tørket, kan du pensle de med nøytal olje. Da kommer den fine fargen frem igjen.

God torsdag til dere <3

Jeg elsker denne tiden på året. Det er vakker høst, og advent nærmer seg med stormskritt.
Som alltid, lager jeg kalender til barna. For meg er det et lite års-prosjekt, for aldri i livet om jeg kan kjøpe over seksti gaver i november. Ikke hadde jeg hatt råd, og ikke hadde jeg funnet så mange ting å kjøpe heller.
Hos oss, er kalenderen del av julegaven. De får bare en gave fra meg på juleaften. Jeg gir også mange ting i kalenderen, som barna uansett trenger. Slik som klær, sokker, og dusjsåpe. De får noen gaver som ikke er nyttige, men koselige. Og så får de noen spiselige gaver, som jeg prøver å legge til dager vi skal se en julefilm sammen, eller dra på kino.
Uansett! Her er årets gaver. Jeg har ikke bestemt hvilke dager de forskjellige gavene skal på enda- det finner jeg ut før advent :) Til guttene mangle jeg et par gaver. Det var definitivt enklest å kjøpe gaver til min datter i år.

Til eldstemann: søt pose som han kan pakke julegavene han skal gi bort når vi drar på ferie i // sokker // dusjsåpe // badebombe // spekkhogger-ledd-dyr // håndvifte // belte // kort-spill // liten drage i egg // gjennomsiktig mobil-deksel // mobil-deksel med jule-motiv // pysj-bukse // vest // slips // jule-kopp // jule-skje

Til datter: søt pose som hun kan pakke julegavene hun skal gi bort når vi drar på ferie i // søt genser med sløyfter // hårstrikk // sokker // brevpost // tape med mønster // blyantspisser // badebombe // sopp til å legge smykker på // body butter // nøkkelring med oter // hånd-vifte // dusjsåpe // nøkkelring med regnbue // snekkerbukse // jule-kopp // jule-skje // liten drage i egg // liten koala

Til minstemann: søt pose som han kan pakke julegavene han skal gi bort når vi drar på ferie i // pysj-bukse // søt liten drage i egg // “diamant”-stein // dusjsåpe // badebombe // hånd-vifte // slips // sokker // lommelykt // Ninjago-lego // morgenkåpe // jule-kopp // jule-skje

Spislige gaver : kakao-bomber og forskjellige ekstra gode sjokolader. Alle er bestilt hos Diggbox.

<3
Jeg håper dere har hatt en fin uke! I morgen skal vi på julemarked hos Fat og Fe- det er an av mine favoritt-tradisjoner før jul.
God helg!

Her kommer et bittelite bildredryss fra bursdagen min i går. Jeg ble vekt på sengen med sang, frukt, sjokolade, kort og gaver av de skjønneste barna. På formiddagen var jeg på kafe med en god venninne, og etter middag her hjemme, dro barna og jeg på kino og så Hvis Ingen Går i Fella. For en morsom og koselig film! Til dessert hadde bakt min favoritt kladdkake og laget bringebær-sorbet.

Bursdag føles alltid litt rart! Jeg er så takknemlig for livet og de jeg får dele det med. Hver dag og hvert år er jo en gave. Samtidig synes jeg det er så rart at jeg blir eldre. Men mest av alt er jeg takknemlig for at jeg får bli eldre, og at livet er så godt som det er.

God torsdag til dere!

Jeg koser meg sånn for tiden med små og store hobby-prosjekter og forberedelse til advent og jul. Jeg er straks ferdig med barnas adventskalender, og tenkte å vise årets gaver i løpet uken. Men i dag vil jeg vise dere hvordan dere kan lage girlander til ytterdøren. Det er så stemningsfult, og veldig enkelt (men litt tidskrevende) å lage. Dessuten kan du lage det så og si gratis selv, i stedenfor å kjøpe et dyrt ett på butikken. Og ikke minst blir det minst like fint som de man kan kjøpe.

DU TRENGER:
-bar fra gran, einer og/eller furu
-et tykt rep/tau
-vikletråd
-en stor sløyfe

Jeg fikk tau fra en kollega, hadde vikletråd hjemme, og pukket baren i skogen. Det eneste jeg kjøpte var sløyfen til omtrent femti kroner hos Hageland<3
SLIK GJØR DU:
Start med å plukke så mye bar du klarer- jeg brukte seks stappfulle bæreposer til dette gilanderet.
Mål opp hvor langt tauet må være for å dekke kantene rundt døren, og knyt tauet mellom to stolper.
Bruk vikletråden til å reste baren på tauet. Pass på at du gjør det stramt nok, slik at girlanderet tåler vær og vind gjennom advent.
Når du er ferdig, løsner du tauene fra stolpene, og henger girlanderet over døren. Jeg han opp to kroker i de to hjørnene over dørene.
Fest til slutt sløyften.

Jeg gleder meg sånn til å vise det til barna etter skolen i dag, jeg har en følelse av at de kommer til å elske det <3
God tirsdag til dere <3

Jeg elsker å lage disse søte sopp-ornamentene til advent og jul. De er laget av skallet fra klementiner, maling, pinne fra skogen, bittesmå hemper og pyntebånd. Utenom de små hempene (jeg kjøpte de hos Pandoro), er disse nesten gratis å lage. Og så blir de så fine!
De kan henges i vinduet, rundt om kring i huset på knagger, eller på juletreet når julen kommer. De er også supersøte å pynte julegaver med.

Start med å dele klementiner i to, og press ut juicen med en sitrus-presse. Du får mye juice, så under deler jeg oppskriftene jeg puttet juicen i. Skrap ut resten av “kjøttet” så klementinene blir tomme. Tørk de så i ovenen eller dehydrator ved lav varme til de er tørre.
Mal soppene med hobby-maling, og la de tørke.
Skru inn en liten hempe i toppen av hver sopp. Bruk litt lim fra limpistol på innsiden av soppene, så hempene har noe å feste seg i.
Brekk opp pinner til passe store stilker, og lim de med limpistol på innsiden av soppene.
Tre inn et pyntebånd i hver hempe.

Jeg tørket mange klementin-skall, for vi skal ha juleverksted med noen venner i slutten av november, så jeg endte opp med mye juice. Juicen brukte jeg i disse nydelige oppskriftene:

SJOKOLADE-OG KLEMENTIN-KREM
4 porsjoner
-“innmaten” til 2 klementiner
-50 gram rårørsukker
-1/2 dl vann
-200 gram mørk, god sjokolade (jeg brukte 80%)
-knapt 1 dl ferskpresset klementin
-lite dryss vaniljefrø
Start med å lage klementin-sirup. Ha klementin-kjøttet, rårørsukker og vann i en liten kjele, og la det koke opp. Skru ned varmen, så det bare småkoker. Legg på lokket, og la det småkoke i 30 minutter. Sil sirupen gjennom en sil, slik at alle biten av klementinene blir fjernet fra sirupen.
Smelt sjokoladen over vannbad. Når den er smeltet, rør inn litt og litt klementin-juice. Rør så inn klementin-sirupen og vanilje. Fordel kremen i 4 små porsjonsglass eller skåler.
Sett kremen til avkjøling i minst et par timer, og gjerne lenger.
Server kremen kald, gjerne med friske bær eller klementin-båter, eller vispet kokoskrem.

Noe av kremen trillet jeg til trøfler, og dyppet de i smeltet mørk sjokolade <3

Resten av klementin-juicen brukte jeg i denne sorbeten, som smakte helt nydelig! Jeg fulgte DENNE oppskriften.

God torsdag til dere <3

En skjønn, stemningsfull krans, lager du enkelt selv av valnøtter, stjerneanis, lim-pistol, og fløyel- eller silke-bånd <3
Det er så koselig å pynte huset etter sesong, og denne kransen synes jeg passer godt både til høst, advent og jul. Denne laget jeg i går, og brukte brunt fløyels-bånd- for jeg vil ikke invitere julen inn enda. Men når desember kommer, kan det hende jeg bytter det ut et et lilla eller rødt bånd. Eller kanskje jeg bare beholder det brune, for brunt er så fint uansett.

<3
Nå har vi langhelg, og skal både i klatrepark, på dagstur til Sverige, og på tur i skogen. Jeg gleder meg!
God helg til dere <3

I dag forbereder jeg morgendagens matbokser til barna. På Halloween elsker jeg å lage noe ekstra til barnas lunsj- det er så gøy å overraske de med noe spesielt som de ikke vet om før de åpner matboksene sine.
Dette får de i årets Halloween-matbokser. Jeg håper det kan gi litt inspirasjon i siste liten <3

Innbakte edderkopp-brød med tyrkisk tofu-fyll, juice pyntet som gresskar og mumier, spindelvev av saltstenger og sjokolade, og oransje frukt.

Edderkopp-brødene, er laget etter DENNE oppskrifte. Jeg laget dette (ikke formet som edderkopper) mye i sommer, og det var en av barnas favoritt piknik-matretter.

Eldstemann elsker fersk appelsin-juice, så han får med det. De to minste har med en liten juiceboks hver, som jeg malte hvite, og rullet inn i strimler av hvit filt.

Edderkopp-spinn lages enkelt av saltstenger og smeltet sjokolade. Det finnes økologiske saltstenger på mange helsekoster, jeg fant disse hos Fat og Fe her i Sandefjord. Som sjokolade brukte jeg “melkesjokolade” fra Nomo.

Ved siden av skal jeg sende med appelsinbåter og klementiner, og så legger jeg med Halloween-servietter og edderkopper <3

Med det sier jeg; HAPPY HALLOWEEN, og god helg <3

Hjemmebakte biscotti med nydelig smak av appelsin, mandel og sjokolade. De passer så godt nå i høst og vinter, og er både fine å ha i en kakeboks hjemme, og å gi bort i en liten gave. Selv tok jeg med noen av disse når vi skulle på besøk til en god venninne og hennes familie, i går.

Disse små kakene er bakt med mandelmel som gjør at de er glutenfrie. De er søtet med lønnesirup, og er selvsagt veganske. Mandelmelet gir en deilig marsipan-aktig smak. Jeg anbefaler ikke fettrudusert mandelmel her, men det mandelmelet som bruker hele mandler. Jeg brukte mandelmelet fra Manna.

BISCOTTI MED APPELSIN, MANDEL OG SJOKOLADE
ca. 15 biscotti
-150 gram mandelmel (ikke fettredusert)
-1 ss arrowroot-pulver
-1/2 ts natron
-1/4 ts fint havsalt
-1/2 dl mandelflak
-80 gram lønnesirup
-3 ss fersk presset appelsin
-2 ss finraspet appelsinskall (det er lurt å bruke økologisk når skallet skal brukes)
-ca 50 gram mørk sjokolade, hakket
Bland mandelmel, arrowroot, natron, havsalt, og mandelflak i en bolle. I en liten bolle, bland lønnesirup, presset sitron og raspet appelsinskall. Bland det våte inn i det tørre. Bland inn hakket sjokolade.
Ha bakepapir på et stekebrett. Form et lite “brød” av deigen. Det bør være ca 2 c tykt, og 12-15 cm langt.
Stek ved 175 grader i 15-20 minutter, til brødet begynner å få litt farge.
Ta brettet ut av ovnen, og la brødet blir avkjølt i en times tid.
Skjær brødet i skiver på 1-1,5 cm.
Legg de på stekebrettet igjen, og stek ved 175 grader i 10 minutter. Snu på bisottiene, og stek videre i 10 minutter til.
Avkjøl før du tar de av brettet, og oppbevar de i en boks.

God søndag til dere <3

Halloween nærmer seg. Jeg vokste ikke opp med Halloween-tradisjoner og klarer ikke å slutte å synes Halloween i Norge er bittelitt teit. Men siden barna elsker Halloween, har det blitt et årlig høydepunkt for meg også. Jeg elsker å lage gresskar-lykter med barna, lage spooky mat og matpakker, og å pynte huset. Jeg er ikke så glad i all plast-pynten man kan kjøpe (vi har noe av det også, etter barnas ønske, men jeg begrenser det). Jeg synes det er bedre med søt, koselig pynt- veldig gjerne hjemmelaget.

De sister dagene har jeg laget denne lille dekorasjonen som jeg har hengt opp i gangen. Det er heksa sin klesvask, hengt opp med bittesmå klesklyper, sammen med stjerner jeg laget av klementin-skall som jeg tørket, og en liten kost som jeg laget av små kvister.

Det er enkelt å lage denne dekorasjonen. Tegn opp klesvasken på et papir. Jeg tegnet hatt, kjole, bukse, strømper, sko, og en katt. Før over mønsteret på filt, og klipp de ut. Bruk tråd i ønsket farge, og sy tungesting/knapphullssting langs kantene.

Så henger du bare alle delene opp på en tråd, gjerne sammen med stjerner, eller noe du annet du ønsker.

God onsdag til dere <3