I dag har vi vært på play-date og kanelsnurr-baking hos ei venninne og sønn- en perfekt måte å bruke fridagen til barna og meg selv ♥

Barna mine e l s k e r disse snurrene, og dette er oppskriften jeg alltid bruker. Den gir luftig og godt resultat hver eneste gang.

-5 dl vann eller plantemelk (jeg brukte bare vann)
-6 gode ss rapskokos-smør
-1 pakke tørrgjær (bruk økologisk hvis du får tak i, Rapunzel)
-1 1/2 dl sukker (kokossukker eller rårørsukker)
-1/2 ts fint havsalt
-2 ts kardemomme
-1,5 l økologisk hvete- eller speltmel

Fyll:
-5 ss rapskokos-smør, smeltet
-kokossukker eller rårørsukker
-kanel

Lag gjærdeigen: smelt rapskokos over svak varme. Ta det bort fra varmen, og hell over væsken. Avkjøl eller varm litt opp, til du har finger-temperatur. Hell i en stor bakebolle. Dryss over gjæren og et par ss av sukkeret og rør. La det stå i 10 minutter for å aktivere gjæren. Rør inn resten av sukkeret, havsalt og kardemomme. Rør så inn melet, en dl av gangen, til du har en fast deig som lett slipper kantene. Legg over en klede, og la deigen heve i romtemperatur i 12-18 timer.
Kjevl ut deigen. Smør utover det smeltede smøret, dryss over sukker og masse kanel. Rull sammen deigen og skjær opp i 20-25 snurrer.
Fordel snurrene på et eller to stekebrett. Stek ved 175 grader i 10-20 minutter- følg med.

♥

4 Responses to “Bakedag- barnas favoritt-kanelsnurrer”