Tropiske kokosmakroner med pasjonsfrukt og lime
God fredag, dere. Barna og jeg skal snart ut i parken. Været er så deilig nå, og vi prøver å være så mye ute som vi bare kan. Etter det må jeg forberede middag, før jeg skal på ettermiddags-vakt. Men aller først skal dere få oppskrifter som jeg fortalte vi hadde laget i går. Sunne, friske, lette og veldig gode kokosmakroner med tropisk smak av pasjonsfrukt og lime. Virkelig gode!
Oppskriften er inspirert av denne fra Green Kitchen Stories og mine raw kokosmakroner.
-5 dl kokos
-1 1/4 dl mykt kokosSMØR (varmet over vannbad)
-1/2 dl lønnesirup
-2 pasjonsfrukt
-saft fra 1/2 lime
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
-litt mørk sjokolade til pynt, jeg brukte økologisk 85%
Rør sammen alle ingrediensene, minus sjokoladen, til en klissete deig. Form små kokosmakroner, legg de på et stekebrett med bakepapir, og stek de ved 180 grader i 12-15 minutter, til de har fått en fin, gylden farge. Avkjøl makronene helt før du drypper over litt smeltet mørk sjokolade.
♥
Med det ønsker jeg dere en nydelig helg ♥
De så veldig gode ut :D
Takk :D <3
YUM!<3
Det er helt nydelig sommervær i Oslo for tiden også, så jeg prøver å være flink til å utnytte sommeren og tilbringe så mye som mulig tid ute i finværet!<3
Så deilig! Sommer-været må tas vare på <3