Death by chocolate: raw sjokolade-is med varm fudge-saus

Oh my gosh!

20170127_122527-2

I perioder får jeg dilla på å lage raw cashew-basert is, og de siste dagen har jeg hatt så lyst på det igjen! Dermed brukte jeg en ledig stund på formiddagen til å lage en stor porsjon med min favoritt raw sjokolade-is, som jeg også har postet her tidligere. Den er så god; mørk, fløyelsmyk og med perfekt konsistens- selv uten bruk av iskrem-maskin.

I dag laget jeg en luksus-variant, og toppet den allerede amazing-e isen med varm FUDGE-SAUS! Åh noe så godt. Sausen er selvsagt av det gode slaget; laget av kun good-for-you-ingredienser, og med himmelsk smak. Dette er virkelig mat for både kropp og sjel♥

20170127_122442-2

Is:

-250 gram cashew-smør (jeg bruker ett glass rått cashewsmør fra Artisana)
-2,5 dl vann
-1/2 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt
-1 1/4 dl råkakao
-1/2 dl + 1 ss kokossukker
-1/2 dl + 1 ss lønnesirup

Blend alle ingrediensene godt sammen, jeg brukte en stavmikser. Frys isen ned, eller bruk en iskrem-maskin til å fryse den med.

Fudge-saus:

-1 dl dadler, bløtlagt i ca 30 minutter
-1 dl cashew-melk eller mandel-melk, jeg brukte hjemmelaget
-30 gram mørk sjokolade, jeg brukte økologisk 85%
-liten klype havsalt

Hell av bløtevannet fra dadlene, og blend de sammen med melken til en glatt saus. Hell sausen i en kjele, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under omrøring i 5-10 min til sausen tykner. Ta kjelen fra varmen og rør inn sjokolade og salt. Hell varm saus over isen. Oppbevar resten i kjøleskapet og varm den opp igjen neste gang du får lyst på.

Jeg håper dette kan friste til helgen. Isen fikk ben å gå på her hjemme i alle fall.

Her startet helgen med en veldig fin fredag, som blandt annet har bestått av kafe-date med en venninne og en helt skjønn yoga-økt nå i kveld. I morgen venter vi fint besøk, og det gleder jeg meg sånn til. Jeg håper helgen blir god for oss alle, fortell meg gjerne om dine planer ♥

4 Responses to “Death by chocolate: raw sjokolade-is med varm fudge-saus”

  • Blir så frista av disse is oppskriftene dine, det fins jo ikke noe bedre enn cashew is og sjokolade. Dette så herlig ut :) I helgen håper jeg på å få laget masse digg, har vært i utlandet og shoppet alt for mye matvarer med hjem..

  • Nina:

    Nam – så mye digg du lager :D

  • Monica Helene:

    Mmmmmm den isen både hørtes og så god ut!
    Må prøve den her :)

    God helg til deg og dine.
    Klem fra Monica Helene

  • Oh my! Ser vanvittig digg ut. Og den skålen var bare så kul!

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
March 2024
M T W T F S S
« Feb    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031