God kveld alle sammen. Hvordan både baby og jeg har holdt ut denne dagen, forstår jeg ikke. Men det har gått så fint, og selv med null timer søvn i natt har jeg fått gjort en masse og faktisk hatt energi til alt sammen. Fulgte også mitt eget råd, og tok nettopp et fotbad. Så god avslutning på dagen.

Til dessert i dag lagde jeg sjokoladetrukkede bananer. Dette er så godt altså! Den rå sjokolade er utrolig fudgy og deilig, og legger seg som et tykt lag utenfor de iskalde bananene. Ubeskrivelig godt!

Mamma og pappa ble også veldig begeistret for disse. Det ble mer enn nok sjokolade til fire banan-pops (to bananer), jeg vil tro sjokoladen holder til minst dobbelt så mange. Jeg oppbevarer bare resten av sjokoladen i kjøleskapet, så kan jeg smelte den over vannbad når jeg trenger den- enten til flere banan-pops eller noe annet.

-frosne bananer, delt i 2

-1 dl dadler
-1 dl smeltet kakaosmør
-1 dl lønnesirup
-1 dl råkakao
-1 liten klype Himalaya/havsalt
-et dryss ekte vanilje

-kakaonibs (eller annet, feks: kokos, gojibær, hampfrø el.l)

Legg dadlene til bløte i vann i ca en time. Hell av vannet, ta ut stenene og gjerne skallet, blend dadlene til karamell enten i blender eller med stavmikser. Tilsett kakaosmør og lønnesirup og kjør videre til du har en helt glatt masse. Rør til slutt inn råkakao, salt og vanilje.
Sett de frosne banenene på sticks (og brukte grillspyd i tre), og smør de inn med sjokoladen. Legg de på et brett med matpapir og dryss litt kakaonibs over. Legg banene tilbake i fryseren, og la de ligge til sjokoladen har blitt hard. Server og nyt frosne.

Dette er akkurat slike treats jeg håper jeg får fylle den lille kroppen til Sidikou Samuel med når han blir litt større. Dette er virkelig perfekt å servere til barn, selv om det er så godt at jeg tror folk i alle aldere vil like det.

Nåer det kvelden for meg. Jeg håper dere har en fin uke så langt, alle samme.

6 Responses to “Til barnet i deg: banan-pops med raw sjokolade og kakaonibs”