Archive for July, 2012

Hva skal man med frityrstekte søppel-fries, når man kan lage hjemmelagde sunne fries av nesten alle mulige grønnsaker?

Sånn som OKRA

Har hatt så lyst til å lage noe lignende DISSE fra Pure2Raw, så jeg kjøpte med meg en stor pose okra når jeg var i Oslo i helgen. Lagde de til middag i dag, og de ble overraskende gode! Trodde de skulle bli bra, men de ble bedre enn bra! Veldig verdt å prøve!

Jeg gjorde litt om på oppskriften, så jeg skriver hva jeg brukte her. Dette er nok til en person.

Vask okraen godt, og skjær bort toppen. Snitt alle i 4, så du får tynne fries. Legg de i en brødpose, hell over oljen, finmalte hasselnøtter og Himalaysalt, og rist godt, slik at alle okra-friesene er dekket. Legg de på et stekebrett og stek de ved 200 grader i 20 til 30 minutter. De er ferdige når de er gyldene og sprø.

Har dere laget noe godt til middag i dag? Og hvordan var helgen? Min var travel, men veldig fin. Dro med mamma og pappa til Oslo etter jobb på lørdag, vi kjørte ned flyttelasset mitt. Godt å ha gjort det, nå er det jo bare meg selv (pluss litt ekstra) som skal flyttes 1. august. Også var jeg sammen med K til i gårkveld, og kjørte hjem da. Veldig koselig! I dag ble det trening før jobb og post-kjøring.

Ønsker dere en god start på uken :)

Har det blendet inn avokado i fersk juice før? Selv om jeg har sett det på mange blogger, har jeg ikke fått somlet meg til det. Men, endelig, i kveld gjorde jeg det!

Resultatet blir deilig, kremet, litt tykkere og mer mettende juice! Kjempegodt!

1/2 agurk, 1/2 mango, romanosalat og 1 sitron juices. Blendes med en halv avokado.

Bare kjedelig med dobbel oppvask ;)

Jeg har brukt kvelden til å pakke, skal kjøre flyttelasset mitt til Oslo i morgen! WEEE :D Har også laget en stor porsjon fudgy raw sjokolade- og kirsebærkuler som skal bli med på bilturen. De skal jeg skrive om senere.

Ønsker dere en fantastisk helg alle sammen. Kooos dere<3

Tidligere i kveld løp jeg 9,5 km. Jeg er kjempefornøyd! Ikke fordi det er så innamari langt akkurat, men fordi bena mine har vært så dårlige i mange måneder nå, og jeg har derfor holdt løpeturene på 5-7 km. Men i dag gjorde det ikke vondt i det hele tatt :D Ble så glad! Håper jeg kan få til et par lange turer i uken fremover, pluss kortere turer som oppvarming før styrkeøktene mine.

Har hatt lyst på havregrøt i hele dag, så etter løpetur og dusj, laget jeg dette:

Ser det ikke godt ut?
Jeg pleier å koke havregrøt av gryn og vann. Nå de er ferdig kokt putte jeg i bittelitt Himalayasalt og 1 ts kokosolje- det blir så godt! På toppen er den bringebær, chiafrø og kakaonibs.

Føler havre er perfekt treningsmat! Tenker på at jeg vil bli like rask og sterk som en hest, hihi :) Også er det jo så godt!

Nå skal jeg straks i seng. Har planlagt trening før jobb i morgen, er stolt allerede, og da må det jo gjennomføres ;)

Håper dere har en god kveld alle sammen!

Hei søtinger :)
En mildt sagt sliten jente er hjemme for å drikke en stoor energigivende juice, før det bærer på jobb igjen.

Her går de i ett for tiden, fra jobb til jobb til jobb til jobb- denne uken er CrAzY! Heldigvis kan jeg glede meg til helgen, da skal jeg besøke K i
Oslo igjen. Og etter det, er det jo bare 2 uker til jeg flytter dit selv igjen :)

Prøver å presse inn trening der det går denne uken. Mandag løp jeg(kort tur) og trente styrke på ben og rumpe, tirsdag gikk jeg morgentur på 45 minutter+kveldstur på 1 time og 20 minutter og trente en halv time power yoga, og i dag løp jeg en kort tur igjen og trente styrke på overkropp. Mye bedre enn ingenting, og bare det å bevege seg litt gir liksom så
mye energi. Og akkurat det trenger jeg litt av denne uken!

Håper dere har det fint alle sammen! Hva gjør dere denne uken?

Endelig turte jeg også å putte en ”sterke” grønnsaker enn agurk og salat i juicen min! I denne er det nesten en helt brokkolistilk, og jeg smaker det ikke en gang :D

Lagde denne til forrett i dag, imens middagen var i ovnen. Var både sliten, sulten og dehydrert når jeg kom hjem fra jobb i stad, og da er det så godt med en vente-juice.

Og middagen, det ble dette:

Fylt paprika med cherrytomater, sorte oliven (supergode, fra Helios), basilikumsblader og olivenolje, ovnsstekt til paprikaen er myk. Under er det kokt hirse med masse fersk basilikum. Veldig veldig god middag!

Håper dere har en god dag! Selv stod jeg opp 05.40 for å rekke trening før jobb- superstolt! Etter det kjørte jeg post i pøsregn, og nå er jeg hjemme og skal bare slappe av og kose meg. Kos dere, dere også<3

LUCKY ME :D

Økosjokolade var så snille å sende med 4 ekstra produkter på min siste bestilling (kakaoen og kakaosmøret kjøpt jeg selv). Ble så glad da denne kom med posten i går!

Kakao, kakaosmør, Inkabær, Lucuma, SøtningsMIX og Kokosblomsmelis. Så mye godt!

Som den raw sjokolade-elskeren jeg er, har jeg testet mange kakao-merker de siste årene (bland annet fra Iherb og Goji King), men jeg kommer alltid tilbake til Økosjokolade sine produkter. Alle merkene smaker litt forskjellig, og personlig liker jeg dette merket aller aller best! De er kanksje litt dyrere enn de man får kjøpt på utenlandske nettbutikker, men jeg er kresen, og synes det er verdt det.

Jeg har selvsagt allerede kastet meg over produktene. I går puttet jeg Inkabær både på toppen av en smoothie og middagssalaten min. De er så gode og sure!

I dag har jeg testet ut kokosmelisen for første gang. Jeg har brukt endel kokossukker tidligere, og synes det har nydelig smak. Det fine med sunne og naturlige søtninger, er at de gir noe mer enn bare tomme kalorier (slik vanlig hvitt sukker gjør) og de er ikke giftige for kroppen slik kunstige søtningsstoffer er. Kokossukker/melis inneholder en rekke viktige vitaminer, mineraler og næringsstoffer inkludert kalium, sink, jern og vitamin B1, B2, B3 og B6 (kilde). Og da koser iallefall jeg meg med god samvittighet :)

I dag tok jeg frem iskrem-maskinen min igjen, og lagde en deilig sunn iskrem med fersken.
Denne er veldig enkel å lage, og kan helt sikkert lages uten iskrem-maskin også (bare sett den i fryseren og rør om et par ganger under innfrysningen).

Start med å ovnssteke ferskene; del de opp i båter (ta selvsagt ut steinene) og legg de på et stekebrett med bakepapir. Drypp over kokosoljen og dryss over 1 ss av kokosmelisen, fordel alt utover. Sett brettet i ovnen, og stek ved 200 grader i 20-25 minutter. Ferskenbåtene skal være gyldene og karamelliserte. Avkjøl.
Legg ferskenbåtene i blenderen, og blend til du har en helt glatt pure. Tilsett eventuelt litt av vannet vann. Tillsett cashewsmør, resten av vannet, et dryss vanilje og bittelitt Himalyasalt. Tilsett ev. 1 ss til med kokosmelis hvis du liker isen litt søt. Blend igjen.
Hell massen i iskrem-maskinen, og følg instruksjonen til din maskin- min bruker ca 20 minutter.
Server.

Jeg måtte selvfølgelig lage meg litt raw sjokoladesaus igjen ;) YUM!

Jeg gleder meg til å teste ut resten av produktene, og skal selvfølgelig dele det med dere etterhvert :) Har dere noen gode oppskrifter med kokosblomstmelis, Lucuma, Inkabær eller søtningMIX? Del de gjerne!

Håper dere har en god søndag! Det har jeg; sov helt til 10 i dag, trente yoga, jobbet noen timer på treningssenteret og har spist en haug med moreller. Nå skal jeg ut å gå tur, og lade opp til 2 fulle uker med post-kjøring. Og dere, nå er det bare 3 uker til jeg flytter hjem til Oslo :D Jeg som trodde jeg ikke kom til å overleve dette halvåret i Valdres, og nå virker det som jeg nettopp kom hit, og jeg har jo faktisk hatt det veldig fint! Jeg gleder meg uansett veldig til å flytte hjem- spesielt til å ha vennene mine rundt meg og til å komme tilbake til favorittjobben min på SATS.

Nyt resten av dagen deres!

Grønt og godt, enkelt og sunt- akkuart slik jeg liker det!

Dette ble dagens middag

Squash-spagetti og små buketter av brokkoli frest i litt kokosolje. Masse fersk basilikum, litt hvitløk og Himalaysalt. Sorte oliven og store biter avokado på toppen. NAM!

Elsker slike middager som tar under 10 minutter å lage- spesielt de dagene jeg kommer sliten hjem fra jobb.

I dag har jeg jobbet i barnehagen, har hatt en veldig fin dag! Nå skal jeg straks ut på tur, også håper jeg på en yoga-økt eller annen trening når jeg kommer hjem.

I natt sov jeg forresten på verandaen ;) Som dere kanskje har fått med dere, her jeg ikke særlig godt sovehjerte, og sovemønsteret mitt er all over the place! Så jeg benyttet det fine været til å forandre sovemiljøet mitt litt, og det funket. Iallefall i natt! Så jeg satser på enda en god natt i frisk luft!

Håper dere får en god helg! Har dere noen koselige planer?

<3

Hei hei :) Hvordan er det med dere?

Jeg har hatt en fin dag så langt. Har jo fri helt til halv 7 i kveld, så jeg har latet meg lenge i senga, hatt en kjempegod treningsøkt, og styrt masse på kjøkkenet.

Laget den mest fantastiske iskremen jeg noen sinne har smakt i dag; sunn, sukkerfri, vegansk og nesten raw..

..MORELL-ISKREM!

Herlighet, denne isen er helt fantastisk! Jeg har postet oppskriften på Noahs hjemmeside HER, så nå kan dere også lage den :) Gled dere!

Jeg kunne selvfølgelig ikke la være å toppe min med raw sjokoladesaus ;)

Hva er deres favorittis? Jeg har laget min egen is de siste årene, og elsker de som er basert på cashewnøtter eller kokosmelk!

Ønsker dere en nydelig dag alle sammen<3

Hei skjønninger. Jeg er hjemme en tur mellom to jobber (heldigvis ikke full dag noen av stedene!), og har nettopp laget en kjempegod salat som jeg skal ta med meg på vakt på treningssenteret. Etter jeg så denne oppskriften hos SuperNature i går, fikk jeg så utrolig lyst på en næringsrik salat med soltørket tomat, oliven og masse annet godt. Jeg elsker fett i salater! Jeg fulgte ikke oppskriften, måler liksom ikke opp salatingredienser.. Men jeg brukte mange av de samme ingrediensene, og det ble kjempegodt! Gleder meg til å komme til jobb og spise opp denne :D

Romanosalat-hampfrø-oliven-soltørkede tomat-fersk basilikum-kokosolje-Himalayasalt-avokado

Smeltet kokosolje er nydelig i salater dere! Det må dere prøve hvis dere ikke allerede har gjort det!

Hva gjør dere i dag? Jeg har jobbdag, så her blir det hverken trening eller mye avslapning. Det er igrunn helt greit, hadde en fantastisk treningsøkt i går- både løping og styrke føltes bra- så i dag er bena som gele ;) I morgen har jeg masse fri, så det får bli trening og kos da!

Ønsker dere en fin dag alle sammen<3

Ikke at vi har hatt så mye sol i sommer akkurat..

Men beskytte seg burde man gjøre uansett! Jeg er en av de som tror på de ekspertene som sier at vanlig solkrem er minst like skadelig som sola. Forskjellige ekspreter sier forskjellige ting, så her er det lurt å lese litt og gjøre opp sin egen mening om temaet.

Jeg tror alltid det naturlige er det beste! Sola er naturlig, men det betyr ikke at man burde steke seg i den. De siste årene har jeg unngått solkrem så godt jeg har kunnet, og heller droppet å ligge i sterk sol (dette er selvfølgelig ikke et bra tips for å bli brun, jeg er hvit året rundt ;)). Når jeg vet jeg skal være i sterk sol eller i utlandet har jeg brukt en dyrevennlig solkrem (har prøvd forskjellige hvert år, men husker ikke hvilke merker..) på skuldre, nakke, bryst og armer- de stedene jeg har lettest for å bli brent.

I år har jeg testet en solkrem som jeg har vært superfornøyd med- den beste jeg noen sinne har brukt faktisk; ISUN Antioxidant Sun Butter (link til SuperNature- det var der jeg bestilte min).
Solkremen er helt økologisk, gir 100% naturlig solbeskyttelse og føles utrolig deilig på huden. Dessuten er den ikke testet på dyr, og det synes jeg er kjempeviktig når jeg velger produkter!

Dessverre inneholder solkremen bivoks- som gjør at den ikke er vegansk (som jeg trodde det var når jeg kjøpte det). Jeg vet ikke helt hvor jeg står i forhold til bie-produkter. Bestefaren min har drevet smått med bier, og jeg har spist noe honning når jeg er på besøk der. Men det er sjelden jeg har lyst på honning, så det blir med en gang eller to i året. Noen andre kroppsprodukter jeg har (blandt annen er concealer) inneholder også bivoks. Jeg prøver så godt jeg kan å holde meg unna, men bie-produkter er den ene tingen jeg ikke er så streng på når det kommer det å leve vegansk.

Minst like viktig som hva man smører på kroppen, er hva man putter i kroppen- det tror iallefall jeg! I sommer har jeg drukket endel av denne drikken;
GojiIngefær-Lemonade

Blend alle ingrediensene, og drikk fra et glass med masse isbiter!
Oppskriften har jeg funnet HER hos My New Roots, og her kan du også lese om hva som gjør at den er så fin å drikke i sommervarmen. Kjempegod er den iallefall, uansett om du tror på naturlig solbeskyttelse eller ei :)

Hva gjør dere for å beskytte dere mot solen?

Håper dere har en fin mandag alle sammen!