Archive for May, 2012

Hei dere<3 Titter bare innom for å ønske dere en god kveld jeg. Her har det gått i ett de siste døgnene. Har reist fra nattevakt rett på posten, vidre på stengevakt på treningssenteret, rett på nattevakt igjen, og tilbake på posten. Sliten!

Nå sitter jeg endelig i sofaen, ferdig trent (så stolt av at jeg kom meg på trening i dag- det fristet ikke! Likevel ble det den beste økten på lenge- hurra :D), med et stort glass fersk juice, og er veldig klar for senga!

Har dere hatt en fin dag? Nyt kvelden deres, og god natt!

God kveld søtinger. Jeg skal straks avgårde på nattevakt, og koser meg med kveldssmoothien min nå før jeg drar. I kveld ble det deilig deilig mangosmoothie med kokos og hampprotein.

Fargen er ikke så fin, pga hampproteinet. Men smaken er super!
Supersmoothies med masse næring kommer jeg til å drikke to ganger om dagen fremover. Det gir mye av alt jeg trenger, samtidig som det gir lett og god metthet- det tynger liksom ikke. Siden jeg ikke liker å spise tidlig på morgenen, drikker jeg den første i 11-12 tiden, og så tar jeg den andre om kvelden. Passer meg perfekt :)

Denne uken blir det forresten jobbe-overload for min del! Jeg skal prøve å oppdatere her også, men ikke mer enn jeg orker :) Håper uansett dere får en herlig uke, og at alle fremdeles har sol og varme. Her er det fortsatt nydelig vær, og det er så deilig!

Og blogg-tips: De fleste av dere kjenner sikkert allerede til Oh She Glows bloggen!? Hvis ikke, burde dere ta en titt! Så mange fine, sunne og veganske oppskridter. I dag laget jeg salaten dere ser over; Frisk salat med jordbær- og basilikumsdressing. Nydelig!

Hei hei dere! Har dere hatt en fin søndag? Jeg har hatt tidenes lateste dag, helt til energien plutselig kom 6-tiden. Og nå har jeg både fått trent styrke og gått lang tur i nydelig vær. Jeg får virkelig ikke nok av denne årstiden!

Og dere! I dag fikk jeg kostplanen min tilsendt fra Nina. Og mildt sagt er jeg kjempefornøyd!

Planen var akkurat slik jeg håpet; full av den maten jeg elsker, bare i mye større volum.

Itillegg inneholder den mer protein (fra belgfrukter og proteinpulver av erter og hamp), mer Omega, mer næring! Kostholdet er rett og slett mye bedre balansert enn slik jeg har spist de siste årene.

Og jeg får beholde sjokoladen min :D Så jeg bare gleder meg!

Kveldenssmoothien min<3

Både hydrerende og restutierende; kokosvann, chiafrø, frosne kirsebær og erteprotein. Tykk og god- nam!

Håper dere nyter søndagskvelden deres! Kos dere!

God Pinseaften søtiser! Så gøy å lese at så mange av dere gleder dere til å følge med på kostendringene mine! Det gjør jeg også!
Har dere en fin lørdag? Jeg har faktisk hatt en herlig dag, til tross for at den er helt vanlig; jobb og trening. Men siden jobben i dag har vært postkjøring, har jeg fått vært masse ute og det har vært så deilig! Og på dagens løpetur hadde jeg unormalt mye energi, og det føltes så bra!

Også lagde jeg så god dessert i dag!

Ananas-pinne med rå sjokolade<3

På en måte som ispinne, bare så mye bedre, sunnere og mer forfriskende! I love it!

Jeg laget en tykk sjokolade, for jeg ville ha et tykt, godt lag over ananasen.

Til sjokoladen:
-2 ss cashewsmør
-2 ss kokosolje (myk, men trenger ikke være smeltet)
-2 ss lønnesirup
-2 ss kakao
-et godt dryss vanilje

Skjær ananas i litt tykke skiver, stikk i en pinne, og legg de på et brett med bakepapir. Hell over sjokolade og sett de i fryseren i ca 10 minutter, til sjokoladen er hard. Snu ananaspinnene og hell sjokoalde over denne siden også. Sett pinnene tilbake i fryseren, og spis de enten med en gang sjokoladen er stivnet, eller vent til ananasen er gjennomfrossen.

Easy peasy, og så godt!

Håper dere har en god lørdag alle sammen <3 Har dere noen hyggelige planer?

Her sitter jeg og koser meg med deilig lunsj før det blir trening (gåtur og styrke i dag) og jobb om en liten stund.

Ser den ikke god ut? Det er en kald og rå suppe av agurk, avokado og kokos. Skikkelig creamy og god!
Og protein-boostet? Det kommer fra dette!

Rent, vegansk proteinpulver av spirede erter!
Jeg skal innrømme at jeg aldri har vært fan av proteinpulver! For det første tror jeg at det er sunnest for kroppen å få det den trenger av proteiner (og alt annet) fra mat, og ikke fra pulver. Dessuten er de fleste proteinpulver (i mine øyne) rett og slett usunne, og inneholder mange ingredienser jeg aldri vil spise!

Men dere, jeg har en liten nyhet som jeg personlig er kjempespent på! Som så alt for mange jenter, har jeg en fortid med forstyrret spising. Selv om hodet mitt er sånn passe friskt nå for tiden, har jeg fremdeles vanskelig for å stole på kroppen min og spise nok. Og som de fleste av oss vet, fører for lite mat ikke til noe godt! Jeg spiser veldig sunt, og får i meg mye av det jeg trenger. Men jeg spiser fremdeles for lite og har mistanke om at jeg mangler både det ene og det andre for tiden.

Vil bare understreke at det ikke er fordi jeg er veganer (og det kommer jeg til å forbli!), men fordi jeg har spist for lite og til tider for ubalansert!

Derfor har jeg lenge tenkt på å søke råd hos en kostveileder. Problemet er bare det at jeg rett og slett blir sint når eksperter anbefaler 3 brødmåltider om dagen, 3 glass melk, lett-produkter osv.. Jeg tror jo ikke på det tullet der! Og da kommer jeg heller ikke til å følge rådene.

Det jeg tror på er et sunt, naturlig kosthold, med masse næring fra planteriket, sunt fett, supermat, og helst en god dose sjokolade ;) Og hvem er vel da bedre å spørre en flinke flinke Nina Furseth?

Nina jobber på Super Nature, og driver også med kost- og treningsveiledning. Jeg har hatt endel mail-kontakt med Nina og besøkte henne også på Super Nature når jeg var i Oslo nå i helgen. Nina er ikke veganer selv, men spiser mest vegansk, og synes det er kjempefint at jeg er det. Hun anbefaler sunn plantekost, mye raw food og supermat, og det er jo akkurat det jeg liker- bare at jeg må spise mer og forandre litt på spisemønstret mitt. Jeg får et kostopplegg spesielt oppsatt til meg (gleder meg så!), men dere kan lese Ninas 7 beste tips her!

Jeg har ikke fått kost-og treningsopplegget enda (jaaa, jeg får treningsopplegg også, som passer perfekt nå som jeg ikke kan løpe så mye og gjerne vil starte skikkelig med styrketrening), men hun jobber med det nå, og jeg får det antagelig i løpet av helgen eller starten av neste uke. Hurra, jeg gleder meg sååå!

Dette ble en lang post ser jeg. Men tilbake til proteinpulveret; Nina tror nemlig jeg har spist for lite proteiner over lang tid (og jeg tviler ikke på det- jeg har aldri vært særlig glad i proteinrik mat), så hun anbefalte meg dette pulveret for å øke inntaket. Og siden pulveret er laget av kun spirede erter, og ikke noe annet kunstig og farlig, spiser jeg det gladlig :)

Jeg kommer selvfølgelig til å oppdatere dere om kostholdsendringene etterhvert. Jeg er så spent!

Ønsker dere en fin fredag alle sammen! Kos dere alt dere kan<3

 

Gikk tur til jobb i dag, såå fint vær<3

Jeg har hatt en fin, men veldig travel dag. Jeg liker å ha mye å gjøre, men jeg vil helst ha god tid likevel. I dag føler jeg at jeg har vært on the go fra jeg sto opp, så nå er det godt å være hjemme igjen med en deilig fersk juice.

I morgen skal jeg fortelle dere om noe spennende (iallefall veldig spennende for meg!), jeg er litt for sliten for det i kveld! ;) Ha en fin kveld videre. Her blir det Paradise og tidlig i seng tror jeg!

Hei søtinger, hvordan har dere det? Jeg kom tilbake fra en fAnTaStIsK helg i Oslo sent i gårkveld. Dagene jeg hadde der var de beste på lenge; masse masse kos, gode venninner, nydelig vær, utgang lørdagkveld, Olivia-dater, trening på SATS og lange gåturer på fine Bygdøy. Perfekt!

Her er jeg i Slottsparken med venninnen min June og den skjønne datteren hennes Emilie.

Selv om jeg er på tur, vil jeg spise sunn og god mat! Disse kålrullene (så mye bedre enn det kanskje høres ut) laget jeg noen ganger iløpet av helgen. Her trengs ikke mer kjøkkenutstyr en en kniv, og de er ferdige på to minutter.

De er faktisk så gode at jeg laget de til middag i dag også, selv om jeg er tilbake hos mamma og pappa, og kan stå på kjøkkenet så mye jeg vil.

Jeg tar bare to store kålblader (savoykål bruker jeg), deler de i to og fyller de med avokado og økologiske grillede artisjokker og soltørkede tomater i olje. Nam nam! Nydelig smak, og så gode og lette- perfekt i sommerværet vi plutselig har fått :)

Nå må jeg løpe avgårde på jobb. Håper dere hadde en fin helg alle sammen, og at denne uken blir like god. Nyt været<3

God kveld alle sammen :) Hadde dere en fin feiring i går? Det hadde jeg, og helgen blir enda bedre! I morgentidlig reiser jeg nemlig til Oslo for å besøke verdens fineste venner, skrive ny arbeidskontrakt på SATS og se leiligheten jeg flytter inn i august. Jeg gleder meg så! Kommer tilbake på tirsdag.

Ønsker dere en nydelig helg alle sammen. Skal dere noe koselig? Uansett hva, håper jeg dere får kost dere masse<3

Ønsker dere en god nasjonaldag alle sammen. Kos dere masse masse masse!

Jeg står for noe av kaffekosen i dag. Ble inspirert av Rebeccas søte små rå miniterter, og laget de du ser på bilde. Fulgte ikke Rebeccas oppskrift, men lagde de på slump. Tertebunnene er laget av mandler, lønnesirup, kokosolje og Himalayasalt. Fyllet er cashewsmør, kokosolje, lønnesirup, rå kakao og vanilje. Nam nam, supergode ble de!

Nyt dagen deres og feir det fine landet vårt <3

Blir så glad når så mange liker disse Foodie-innleggene mine. Og jeg synes jo ikke det er så rart egentlig, siden jeg elsker når andre poster slike innlegg selv ;)

I dag stikker jeg bare innom for å vise frem dagens middag og dessert. Litt ekstra luksus på en onsdag føles fint. Lagde pesto av macadamianøtter, ble så inspirert av Benedicte Sofie. Macadamianøtter er dyre, men, ååå, så gode! Pestoen ble helt nydelig, og smakte så godt over agurk-spagetti.

Desserten er en stor favoritt hos meg, som jeg spiste i nesten hele januar. Deilig, smoothe, rå sjokolademousse. Mmm, denne er så god. Spesielt med granateplekjerner på toppen.

Nå må jeg løpe av gårde på jobb. Uff, dagene går så fort! Stenger treningssenteret i kveld, og så er det nattevakt etter det. I morgen har jeg fri, da er det jo 17. mai :) Håper dere får en fin feiring alle sammen. Kos dere!<3